老北京讲究吃羊肉除了闻名的铜锅涮羊肉还有另外一种传统的吃法炙子烤肉!香气四溢,巨香撩人除了撸串,这样的美味当然是夏季不可错过的美食。提到老北京炙子烤肉相信很多来到北京的小伙伴们都很稀罕,比起韩式日式烤肉,老北京烤肉更实在的多,熟悉炙子烤肉的味道,那么它的历史相信很多年轻人并不十分了解。相传这种烤肉形式起源于塞外,由游牧民族传入京城,游牧民族性情豪爽,喜大酒大肉,他们将大块切好的牛羊肉用葱、姜、料汁喂好放入头盔里点燃马粪烤至半熟食之,自觉味道甚好,此类方法就此流传。
炙子烤肉学习内容:
1:肉类的挑选;
2:腌制的方法及过程;
3:腌制的时间以及注意事项;
4:炙子的挑选及使用;
5:温度的控制和成熟的程度;
6:学员实际操作做出成品;
北京品味轩餐饮培训学校口味独特、生意火爆,开小吃店是返乡农民工、下岗职工、 待业青年、应届毕业生创业致富的好门路。学习技术关键是口味,口味好,技术高,这样才能把生意做好。在我们这里就可以学到好的技术。老师专业一对一指导教学,从您零基础到做出成品每一步细致指导,学员自己动手全程操作,记忆牢固。不限制时间、周期的学习。直至您学习会为止,-次性毫无保留的教您全部技术,学成之后可以自己独立经营,一年之内如果有问题可以免费回来复习。经营自由,我们绝不会不会干涉你经营,不用进购料包设备,成本更低,利润空间更大!可两个人-起学习,适合夫妻经营或者是合伙开店的朋友,只收-一个费用,两人可学。学员无须担忧自己的技术在创新的道路上被淘汰。因为我们会不断创新研究,进行品质上的改良,为所有老学员免费提供新的产品技术和新的味道信息,给本中心所有学员保驾护航!
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