时值夏秋更替之际,店铺经营策略也该进行相应调整,一些夏季的商品要及时下架,同时上架秋季的应季商品。
但在商品进货之前,便利店老板们要先做好理货的工作。做好理货这项工作,不仅能优化店铺经营,还可以拉动销售业绩的提升。所以便利店老板们一定要知道这些理货技巧。
进行常规检查
便利店虽然面积不大,但“麻雀虽小,五脏俱全”。所以便利店内的商品都会很丰富,如此一来,也更容易出现问题。
在便利店进货时,一定要对新进商品进行登记,包括收货时间、货源、收据、收货人、订单号、数量等都要记录清楚,最好做到记录每样商品的码号,每个码号对应的颜色、售价、折扣等信息、数量。比如薯片分为不同品牌,每个品牌又分不同的口味等等。
店铺商品过多且繁杂时,可以借助电脑软件帮忙,这样不仅方便快捷,还能及时了解一些调货信息等。其次货物的放置点要清楚,分类放置好,这样在销售的时候比较容易找。
进行库存盘点
开便利店多少都会有库存,很少有人能做到零库存,有时候认真盘点库存还能给便利店经营带来销售信息。
盘点库存,不但能了解财务情况,还可以检查进的商品是否适销对路。通过盘点库存,进行分析数据,找出便利店库存过多的原因,并及时解决,也为以后进货提供有效的实际参考。
进行换季整理
对于平时不怎么理货的便利店,换季的时候就是理货的最佳时机。
换季理货时,先要对便利店货架上的商品进行分类,再让店员分工合作,盘点不同种类的商品,最后将积存已久或过多的商品及时处理,促销清仓。对于因为季节问题错过热卖期的商品,可以在确保保质期的前提下,妥善保存,等到明年再卖。
除此之外,还要对于接下来将会热卖的应季商品进行陈列设计的调整,将他们重点陈列,重点销售。
理货工作虽然看起来不起眼,但是要做好需要极高的耐心和细心,非常不简单。只有做好便利店理货工作,才能为便利店顺利经营打下坚实的基础。