北京品味轩餐饮公司

巫山烤鱼本是发源于重庆巫山的特色美食，在流传的过程中，经过“腌、烤、炖”三种烹饪工艺技术的融合，借鉴传统川菜及川味火锅的用料，加之顺应“绿色、生态、健康、营养”的消费理念，采用科学标准的配方，实现了“有新意、有特色、有健康、有营养、有优势、有环境、有市场”的特色巫山烤鱼。

巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食，流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。现今流行的川式烤鱼，却与传统烧烤做法有着明显的不同。它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华，确保了巫山烤鱼的纯正芳香，更好地体现"色香味"俱全的美味烤鱼。

培训优势：

(1) 全年授课教学,周-至周日早9:00至晚17:00随到随学，上班族自由安排

(2) 全程实践教学,实践操作1对1教学,师傅芾领动手操作,完整掌握为止

(3) 面对面教学(全程实践) ,材料和设备由我们免费提供

(4) 包学包会包吃住(无技术保留) ,每一份学费都能创造价值,经营自由,没有约束。

培训内容：

1：烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配。

2：烤鱼底料的识别和配方。

3：香料的识别和配方。

4：秘制烤鱼酱的制作和处理。

5：糍粑辣椒的制作方法。

6：烤鱼底料炒制方法。

7：鱼的烤制方法和技巧。

8：烤鱼味型的调配方法。

9：炒制过程中的常见问题和处理技巧。

10：红油和老油的处理方法。

11：烤鱼主要原材料的好坏识别等。

北京品味轩餐饮管理有限公司培训特色小吃餐饮学校是您较佳的选择，省较大的教育平台，师资力量雄厚，较专业特色小吃技术，可以帮您创业投资稳，收益快，是您创业的好帮手。

实战项目讲解授课承诺：专业老师一对一现场教学，百分百传授核心技术，所有食材学员均可在当地自行采购，真正实现独立经营、学员亲自动手操作，老师一对一指导，学习氛围轻松和谐、收费透明，所有项目均为一次性收费，同时学员可带一人同时参加学习。