北京品味轩餐饮公司

羊蝎子主要采用了烤炙技术，它的重点却不单单是烤那些简单，它是腌、烤、炖三者相结合精心烹饪而成的重庆特色美食，它早与古代的那种串起来在火堆中烤制的原始方法分离开，那是一种用现代厨具再加以精心研秘而料成，羊蝎子在较大承度上保留了鱼的鲜味，再加以各种配料及药材烹煮，使羊蝎子不再像原始做法那样热气上火，而是使羊蝎子独具了营养功效，既将各种配料香味充分发挥出来，富含丰富的营养成份。

培训项目主要教学内容：先学习用几十种药材，慢慢炼制秘制老油，要花三四个小时，才能精心做好一锅老油，这是烤鱼的关键;制作鲜香膏，这是烤鱼调味的锅底配料，用十多种材料巧妙搭配而成;杀鱼腌鱼再烤鱼，把鱼用炭火烤到焦香，外焦里嫩;准备各类配菜，熬煮汤汁，浇在烤好的鱼上面，再摆上些素菜。

培训项目主要教学流程：原料的选购、食材的预加工、加工的基本标准、加工的工艺步骤、经营定价原则、调味品及原料的货源渠道、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

教学地址：北京朝阳区小红门桥北

教学费用：费用详情请到公司面谈

教学方式：专业老师一对一教学，手把手指导，现场进行参观，优先品尝口味满意后在考虑学习，随时随学，学会为止。

住宿问题：北京品味轩餐饮管理有限公司将统一提供住宿，进行统一安排

培训项目主要教学操作手法，包括手法，以及配料，火候掌控，配方的调制，从什么也不会，变成餐饮特色大师，让您从头到尾学习全都是实践练习，直到自己做和师傅的味道一样就可以毕业，在练习期间师傅会不断的检查，来纠正，指导，示范，直到学的满意为止!

1：郑重承诺：凡来我校学习餐饮特色小吃技术学员，包吃包住，包教包会，学不会不收学费，技术升级，开业指导，让您一切无后顾之忧!

2：特征声明：凡在北京品味轩餐饮管理有限公司培训中心学习过的老学员，学习其他餐饮项目可享受特殊优惠!

3：示范讲解：专业老师一对一亲自示范，手把手教、老师实践操作中带领学员巩固理论学习阶段中的知识，融会贯通。

服务承诺：专业老师一对一现场教学，百分百传授核心技术，所有食材学员均可在当地自行采购，真正实现独立经营、学员亲自动手操作，老师一对一指导，学习氛围轻松和谐、收费透明，所有项目均为一次性收费，同时学员可带一人同时参加学习。

实际操作：常年培训，随到随学、采用真材实料、亲自动手实践、现场演练操作、理论与实践密切结合，通过实践来检验理论的可行性、从相关食品加工基础知识入手，全程手把手，一对一培训，直至出成品、制作、开店、经营，指导。

培训时间：早9：00到——晚5：00学习时间不限，一般2到五天，根据每个人基础和接受能力而定;时间不限-包教包会，学员可以亲自安排时间;在校学习期间提供吃住、包学习材料。保证每个学员都能顺利毕业，成功开店。