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黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
黄焖鸡肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中，蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质*高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
想经营黄焖鸡不仅注重色、香、味、形在老风味不变的前提下又融入了现代元素，使其菜系更是具有特色，受到消费者广泛认可。根据现代人对饮食需求提高，开发出新型都市经济快餐“黄焖鸡米饭”一经上市，便受到广泛好评。
教学项目培训名称：黄焖鸡
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实战演练教学内容：
1：黄焖鸡米饭所需食材的选择认识。
2：黄焖鸡秘制酱料制作配方。
3：黄焖鸡秘制五香油的制作。
4：黄焖鸡的制作技巧，重点火候，量的掌握。
5：黄焖鸡成品收汁、调色技巧、开店选址，提供原材料进货渠道，让你货比三家，全心全意助你开店成功。
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在每个餐饮行业想要在餐饮加盟行业内的长期的发展，在经营一个自己的特色的菜品当中，特色的餐饮的都是可以是一个或者有几道的特色美食，在同行业内的味道独特，还要有别的餐饮店的口味。在广告的时间内可以列出一个自己的特色美食，这可以让消费者看到后一目了然，还要可以快速的了解品牌的文化。