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清朝初年，云南蒙自有位书生，家住南湖，每日用功读书，准备考取功名。为更专心读书，书生在湖中菘岛筑了一间茅屋，与湖岸有一桥相连。妻子每天给他送来饭菜，但每次送到后。饭菜已经凉了，书生吃得很不舒服，妻子看到丈夫日渐消瘦，很着急。一天，妻子炖了一只鸡连汤送来给丈夫滋补身体，连日操劳的妻子走到桥中间时晕了过去，等她醒来之后，发现鸡汤还是热的，原来汤上有一层油起保温作用，妻子由此得到启发， 每日给他送来鸡汤、生肉、蔬菜和米线放在一起食用，书生身体日渐强壮，更加用功读书，终于考取了状元。众人前来贺喜，妻子又炖了一只鸡、米线、生肉招待客人， 客人吃得兴致大发，问书生妻子这种吃法名字，她立刻想到每天走过的小桥，顺口说：“过桥米线”，从些名声鹤起，过桥米线流传至今。
过桥米线作为人们给出了高度评价的连锁品牌，在市场上发展的不错，投资者如果加盟这里，就可以轻松学会技术。而且这个品牌的创业门槛儿不高，再加上丰富的行业运营经验，让投资者选择开家连锁店是非常可靠的，能够迎来广阔的发展空间，能够让投资者把生意做出很大的成就来。
在目前的餐饮行列是千变万化的，消费者已经从近代到现代进行转变，在以年轻人为主的一二线城市里，大量的新式餐饮品牌突然就火了起来，占据了当地热门广场里年轻人的目光对于新一代社会时尚人群来说，他们更为注重优质体验的认同感，包括产品情怀的情感认同以及产品设计的商品认同在内，让用户在一定得场景中开启质感与新鲜感兼具的消费享受，从认同感到优质的体验享受，皆统称为三感一体的体验消费。
社会发展到了目前时代，更多的人开始选择了自主创业，目前市场竞争的激烈程度是无法想象的。但是只要在创业的过程中掌握有效的方法，赢利还是有可能的，比如说，公司选址就是创业过程中很重要的一步。选址工作切忌不要过于听从和盲目的相信,缺少调查和评估的选址难以找到符合条件的经营场所,因而,选址不能一味求快,创业者应该多对意向的地段进行多方面的考量,权衡各个因素的优劣,从长远角度考虑,为自己企业日后的经营发展打下良好的基础。对于刚刚迈进创业圈的人来说，最为关注的无非这样几件事：第一，把一次性成本降到很低;第二，把运营成本降到很低;第三，把潜在的风险降到很低;第四，把机会放到很大。所以，基于这样几点创业初衷，就需要谨慎考虑好公司选址的这样几个因素：区位、价格、环境、服务。
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餐饮加盟店开店的选址地段与店面租金的性价比。和其他的类型的店铺是同样的。美食加盟店也要有好的地段，特别在经营加盟模式和餐饮加盟店的连锁店，因为自身品牌的效益，所以经营加盟店多的美食加盟店连锁店，店面的选址尽量选选择在热闹的地段。