北京品味轩餐饮公司

"云南过桥米线"是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。北京品味轩餐饮公司

制作流程

1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘;

2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘;

3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌;

4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌;

5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。

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我们是餐饮加盟店的创业者，我们要向经营家特色的餐饮加盟店的消费者来进行虚心请教。因为常客最为的清楚自己所经营的餐饮加盟店的问题的所在。我们要经常的与常客聊聊天，经营餐饮加盟店我们都还是要虚心的请教，问一下消费者对本店餐饮加盟店的品质和服务的意见和有建设性的意见。