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酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!“酸辣粉”系纯天然绿色食品，主粉由红薯，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”还有方便食品产品。酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃。
酸辣粉是重庆传统小吃，由于物美价廉，长期深受人们喜欢，酸辣粉特点是“麻、辣、鲜、香、酸且不油腻!”酸辣粉以独特优势在全国各地异常火爆!有着庞大市场和空间，消费群体，高频次消费，回款相对来说较快!
在吃酸辣粉一定要有点油气才香，可以用肉、排骨;做肉臊子，如果没有可以用猪油或者猪油渣都可，如果全都没有，就是纯粹素酸辣粉，好吃就是不如有荤油的香，看个人喜好。
培训项目教学名称：重庆酸辣粉
适合创业的对象：80后创业、二次创业、小本创业、大学生创业、兼职创业、农民致富。
课程班型班级班制：工作日班、周末班、假日不休息，学习时间自由安排。
教学地址：北京朝阳区小红门桥北
实战演练教学操作授课优势：
(1) 全年授课教学,周-至周日早9:00至晚17:00随到随学，上班族自由安排。
(2) 全程实践教学,实践操作1对1教学,师傅芾领动手操作,完整掌握为止。
(3) 面对面教学(全程实践) ,材料和设备由我们免费提供。
(4) 包学包会包吃住(无技术保留) ,每一份学费都能创造价值,经营自由,没有约束。
实操项目讲解学习课程：
1：重庆酸辣粉配料、设备、工具的认识与鉴别。
2：红薯粉的处理。
3：讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
4：培训重庆酸辣粉调味酱、麻辣酱制作。
5：培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。
6：培训重庆酸辣粉料油的制作。
7：秘制调料，辣椒油，陈醋的做法。
8：培训素菜的处理方法与技巧。
9：培训肉料的腌制及处理方法。
10：绝密高汤熬制。
11：详细比例配方。
12：肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。
北京品味轩餐饮管理有限公司培训特色小吃餐饮学校是您较佳的选择，省较大的教育平台，师资力量雄厚，较专业特色小吃技术，可以帮您创业投资稳，收益快，是您创业的好帮手。
咨询：汪老师
地址：北京朝阳区小红门(南四环)
餐饮店的经营者我们都是要对好的服务人员而进行对现场上的管理。还有对餐饮加盟店的管理上我们都还是可以更加清晰明了的看到对服务人员在工作过程中存在的不足之处，而这个也都可以看到对餐饮加盟店的消费者对服务的满意情况。