像拉面这样的现成食物是快速充饥的理想选择:打开袋子，搅拌-完成!然而，快餐会产生大量对环境有害的塑料垃圾。
为了解决这个问题，来自斯图加特霍恩海姆大学的学生团队EDGGY卷起袖子，用蛋壳和其他植物原料制成了可食用的包装。更棒的是:它们可以在热水中溶解，可以作为额外的蛋白质补充而食用。由于这个可持续和创新的想法，五名学生在EIT食品再利用和包装挑战赛中获得了最具创新性的想法奖和1200欧元的奖金。
当它干燥时，4 × 2厘米的袋子看起来像普通的塑料。但只要一点点热水就足够了，几秒钟内就什么都没有了。吃零食的时候，不要产生对环境有害的塑料垃圾。“通过使用蛋白质，我们的包装甚至真的很健康!正在霍恩海姆大学攻读食品科学硕士学位的Lina Obeidat说。Obeidat在和母亲一起做饭的时候想出了这个绝妙的主意:“我们在做这道菜的时候打了鸡蛋。就在我准备扔掉蛋壳的那一刻，我突然想到:保护鸡蛋的东西也应该适合做包装，不是吗?”
在她的模块中，Obeidat找到了四个对这个想法充满热情的同学。Alena Fries, Bahar Abrishamchi, Paulina Welzenbach, Cora Schmetzer和Lina Obeidat作为EDGGY团队参加了EIT食品解决方案:再利用和重新包装挑战赛。比赛是关于从食物垃圾中开发一种生物基包装解决方案。
他们的想法和主张也反映在他们的产品名称中:Cutting EDGE研究和使用鸡蛋。
然而，又过了9个月才取得成功。“在第一次实验之前，我们首先广泛地研究了技术文献，”阿莱娜·弗里斯回忆说。“整个过程绝对不是线性的。在实验室里，我们不断检讨我们的方法，调整方法，分析结果。例如，我们尝试过淀粉，但后来放弃了这个想法:包装变得太硬了。”
或者他们研究了干燥过程:“什么时候太湿，什么时候太干?所以我们不断调整，检查每个原型的优缺点，直到我们最终得到最好的结果。”
这非常简单:“我们的包装是由植物蛋白、蛋壳和结构增塑剂(如水)的简单混合物制成的，”Bahar Abrishamchi说。“这不是什么花哨或复杂的东西，但它很有效。”
Cora Schmelzer说:“这种包装材料的生产是一个充满挑战和回报的旅程。”“reuse2repack挑战赛让我们经历了一个研究周期，同时获得了自己的创业技能，这些技能可以应用到生活的许多不同领域。”
挑战现在已经结束，EDGGY赢得了最具创新性的想法奖，并于11月在罗马获得了这一成就的荣誉。这是产品和团队的终结吗?不，五个都说。Paulina Welzenbach补充说:“我们的产品可以而且需要改进，我们想要继续改进，甚至可能创建我们自己的初创公司。”
尽管如此，他们已经很自豪地说:“我们EDGGY开发了一个可以减少塑料废物的想法。我们很高兴看到我们的未来。”
