蒂芙尼·利(Tiffany Leigh)是多伦多的一名美食作家，她将菜单上的昆虫也包括在内。
据《每日邮报》报道，利第一次吃昆虫是在访问亚洲期间，她吃下了各种令人毛骨悚然的爬行动物，从狼蛛腿到蝎子，她说她喜欢把这些小动物放进当地菜肴中，以增强它们的口感。
利在她18个月大的女儿的饮食中添加了虫子，特别是蟋蟀，她说它们是“蛋白质的重要来源”，孩子“喜欢”吃它们，而且利说这为她每月节省了数百美元的杂货账单。
最近，她在Insider网站上说，她的食品账单从每周250美元到300美元降到了每周150美元到200美元，大部分省下来的钱来自于放弃了更昂贵的蛋白质来源，比如牛肉、鸡肉和猪肉。
她说:“(我女儿)正处于无所畏惧和好奇的年龄，所以这是一个尝试更多异国食物的好时机，这些食物在北美不被视为主食。”
“(蟋蟀)营养丰富。仅仅两汤匙蟋蟀粉就能提供婴儿每日所需的100%蛋白质，”《邮报》报道。
Leigh开始让女儿吃蟋蟀的饮食，她从Entomo农场订购蟋蟀泡芙，这是一家专门销售蟋蟀制成的食物的食品零售商。
她说:“这种泡芙看起来像奇多，但尝起来咸得多，而且有一种纤维状的余味。”
根据Entomo农场的网站，泡芙是由有机蟋蟀粉、蚕豆和小扁豆制成的，是蛋白质、纤维和维生素B12的重要来源。据《每日邮报》报道，有三种不同的口味，包括切达干酪、切达干酪jalape?o和BBQ。
“(我的孩子)很快就喜欢上了它们。她高兴地狼吞虎咽，并没有注意到细微的质地差异，”利说。
她还尝试了整只烤蟋蟀，但女儿不太喜欢。
根据Entomo Farms的说法，整只烤蟋蟀是一种“轻盈、透气、松脆”的小吃，有一种“愉悦、坚果、泥土”的味道，与烤葵花籽非常相似。
利说，当她看到其中一只虫子时，她有点犹豫，因为“你可以看到它们的小脑袋、胸部和腹部都挤在一起。”
她的女儿只咬了一口，就把剩下的东西扔到了地板上。
利尝试了一种新方法，把这些小虫子混在煎饼粉、通心粉和奶酪里，她的女儿很高兴地吃了这些东西，不知道那里有虫子。
“当我们把蟋蟀藏在煎饼里时，我们更成功。你可以看到面糊上的黑色斑点，但我的宝宝对外观变化并不在意，”利说。她咬了一大口，又吵着要。我吃了一些，可以理解为什么。你看不出这些松软的蛋糕里有蟋蟀。”
“唯一的区别是它们的结尾有点坚果味。晚餐时，我在奶酪通心粉酱里撒了一些粉，和一些意大利面壳一起搅拌，她还是没吃出什么不同的味道。然后她又做了个手势要更多，所以这是一个赢家。”
接下来，利说，她将更深入地探索昆虫世界，在她女儿的饮食中加入蚂蚁、蚱蜢和蠕虫。
金星·卡拉米(Venus Kalami)是获得董事会认证的儿科营养师和Solid Starts的营养学家，Solid Starts是一个提供婴儿开始吃固体食物指南的网站，她告诉Insider网站，人们对食物的偏好在童年早期就开始形成，对于婴儿和幼儿来说，积极的用餐体验是建立与食物健康关系的关键。
她告诉Insider网站说:“在婴儿期，孩子特别容易接受探索各种各样的食物——这是一个强有力的理由，可以尽早引入昆虫，并摆脱关于吃虫子的任何负面刻板印象，比如‘可怕’或‘不可食用’。”
