餐馆的概念不能仅仅依靠怀旧来生存——只要问问那些被时间遗忘的传奇牛排店就知道了。尽管舒适感和美国特色根深蒂固，但某些餐饮风格的受欢迎程度近年来有所下降，这或许可以解释为什么自助餐会步百视达(Blockbuster)的后路。
就公众认知而言，近年来它们确实受到了冲击，许多人认为它们不仅在营养水平上不健康，而且在疫情期间也存在巨大风险。说真的，吃到饱的华夫饼真的不值得你拿健康冒险。
自助餐的前景变得如此黯淡，以至于美国卓越的自助餐之王Golden Corral已经大规模关闭。与此同时，其他几家自助连锁店也濒临破产，甚至Popeyes也关闭了最后一家自助店。
与典型的全方位服务餐厅，甚至快餐店不同，自助餐厅的关键区别在于食物是预先煮好的，放在外面，并且(希望)保持在适当的温度，让顾客自己吃。它是美在线天堂bt种子国餐饮中由来已久的主食，但不断变化的公众偏好对曾经强大的自助餐并不友好。
如今，保留下来的自助餐本身已经成为一种怀旧的新鲜事物。如果你真的去吃自助餐，肯定有危险信号要注意，也有某些事情要避免。也就是说:那些可能会让你生病的食物，无论是由于保养不当还是由于盘子里装满了碳水化合物。
宾夕法尼亚州立大学食品科学系高级食品安全推广助理马丁·巴克纳维奇说:“对于沙拉吧，我避免的一件事是维护不善的沙拉吧。”“也就是说，冷的东西不冷，热的东西不热。”
这位食品安全专家强调的不是特定的菜肴或烹饪风格，而是卫生、适当的烹饪和温度的重要性。例如，如果食物看起来不新鲜，看起来像已经放了好几个小时-à莴苣下垂或土豆或金枪鱼沙拉中的液体分离-那么就不要吃它。
巴克纳瓦奇还说，重要的是，只能在有服务人员监督的自助餐上吃饭，以确保吧台保持整洁，餐具摆放在正确的位置，人们不会在打喷嚏警卫下起身。
除了卫生条件外，选择自助餐要考虑的另一个关键因素是营养。从公共健康的角度来看，自助餐可能臭名昭著，但也可能是糟糕决定的滋生地。根据注册营养师艾米·古德森的说法，自助餐是一个具有挑战性的地方，因为当有更多的食物时，人们往往会吃得过多。
为了解决这个问题，她建议使用更小的盘子来提前控制你的摄入量。“通常，自助餐都有沙拉盘和主菜盘，最好在排队时用小在线天堂bt种子盘。”此外，要注意你排队的次数，在你去吃第二份之前，给你的身体一个消化第一份食物的机会。“你的身体需要时间来识别饱腹感，所以在你吃完第一盘之后，一定要在那里坐15-20分钟，然后再吃一盘。”最后，尝试使用古德森的盘子规则，这意味着创造一顿均衡的膳食，包括1/3的瘦肉蛋白，1/3的全麦碳水化合物和1/3的蔬菜。
古德森建议避免食用裹面包屑的蛋白质。“无论是平底锅煎还是油炸，面包都吸收了油脂，导致更多卡路里。把烤的、烤的和煎的蛋白质放在你的盘子里。”
另一件需要避免的事情?酱汁。许多意大利面和砂锅菜里面或上面都有很多奶油酱，这通常意味着更多的饱和脂肪和卡路里。古德森建议说:“寻找那些稍微sautéed的主菜和配菜，有调味酱的基础，或者不加酱的，以减少你自助餐中的脂肪含量。”
除非你真的马上要跑马拉松，否则要注意不要摄入过多的碳水化合物。她说:“大多数时候，自助餐都有意大利面、意大利调味饭、砂锅菜、面包和其他美味的碳水化合物。”“让我们明确一点，碳水化合物对你有好处，你需要一些碳水化合物在你的盘子里，但往往很容易过量。所以，选择你最喜欢的，先吃，或者少吃一些。”
与其吃几种不同类型的碳水化合物，不如在你的盘子里加入一些颜色的水果和蔬菜，它们不仅富含营养，而且含有更多的纤维和更少的卡路里，18款禁用动画软件APP免费这会让你更快地感觉到饱。只要确保这些水果和蔬菜没有在错误的温度下看起来下垂。
