从四个Co Cork奶牛场的小牛降落在蒂珀雷里郡费瑟德JAPONENSIS水多多的巴利瓦丁的那一刻起，直到它们作为18到24个月大的牛肉出售，没有任何机会。
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这个从小牛到牛肉的示范农场名为Ballyvadin牛肉农场有限公司，是与Shinagh Estates有限公司、Bandon, Co Cork和Dawn Meats联合成立的，旨在展示从奶牛群中盈利和可持续生产牛肉小牛的最佳技术。
在最近一期的Let's Talk Dairy播客中，Teagasc的乳制品专家James Dunne和Teagasc的Chloe Millar一起对Ballyvadin项目进行了深入了解。她介绍了农场的背景，并概述了正在实施的养殖和小牛采购政策。
在2022年4月签署了105公顷农场的15年租约后，它已经被开发出来，以展示优秀的奶牛牛肉遗传和草原管理的使用。克洛伊解释说，他们的目标是每年购买300头小牛，这些小牛从18个月福利su黑料正能量入口大豆大开始就被饲养成牛肉(目标是在第二个冬天住屋之前被屠宰)。
虽然一些动物，主要是阉牛，会被带过第二个冬天，但目标是让所有的动物在24个月大的时候被卖掉。
小牛的平均胴体重目标为270-280公斤，阉牛为310-320公斤。
除了在第二个冬天需要饲养之前最大限度地增加市场上的动物数量(从而最大限度地提高放牧牛肉的产量)之外，该农场的另一个主要目标是展示优秀的奶牛-牛肉基因的作用。
农场购买的所有小牛都来自四个Co Cork畜群。这些畜群与Teagasc基因研究员Alan Twomey合作，制定了满足奶牛和肉牛养殖户需求的育种计划。克洛伊解释说:“艾伦实际上会单独查看每个牛群的情况，并为特定的奶牛选择特定的公牛。”这样做效果很好。
克洛伊说，农民们必须使用蒂加斯克挑选的公牛。小牛在两周大的时候从出生农场转移到示范农场之前，还必须达到30公斤的最低体重目标。小牛必须没有健康不良的迹象，并在出发前5天接种了覆盖肺炎Pi3株的鼻内疫苗。
克洛伊解释说:“在我们购买小牛之前，农民必须允许我们看看它们。”小牛每周都要接受检查。
此外，示范农场还测试了初乳到10天大的吸收情况，这对四个来源农场来说是一种激励，以确保小牛在生活中有一个良好的开端。
克洛伊说:“有用吗?百分之百，从我们今年的情况来看。我们没有发现肺炎病例，也没有发现健康不佳的迹象，现在在草地上的小牛茁壮成长。”
最初的饲养制度是基于Teagasc的Nicky Byrne博士在Grange进行的研究。当小牛到达示范农场时，他们会立即得到两升电解质，并用稻草和水围起来。小牛在出生当天将得到一升牛奶(浓度为12.5%)，此后增加到每天三升，直到第25天(从出生之日起)。
从第25天到第30天，它们过渡到每天喝一次4升牛奶，直到大约第64天，这时它们逐渐断奶，变成草(如果它们的体重达到80公斤)。免费正能量不良网站入口小牛在断奶前至少要吃一公斤的饲料，在最初的放牧期间也会继续这样做。
今年春天购买的小牛是Teagasc的Alan Twomey和源奶农实施的育种政策的结果。
在检查了每个奶牛群的性状后，选择了一个合适的公牛队。每个农民都有四个不同的公牛队，具体到他们的农场。
这是一个容易产犊的公牛队，在赛季后期使用的公牛(妊娠期短)，在赛季早期使用的公牛(妊娠期长)，以及一组在赛季后期使用的高品质牛肉。
每个供应农民必须使用至少三个父系品种(安格斯和赫里福德除外)。
克洛伊解释说:“我们想找到另一种品种。”这导致了示范农场2023年的小牛作物由安格斯、奥布拉克、塞勒、利穆赞和帕提尼斯小牛混合组成。这种基因的使用将有望为奶牛群的替代品种指明道路，以提高牛肉动物的生产标准。
商业牛肉价值(CBV)在示范农场也被广泛使用。克洛伊解释说:“这也是我们挑选男星的主要关注点。”它在小牛定价方面起着至关重要的作用。生产CBV值较高的小牛的来源农民在购买时获得奖励。
根据全国犊牛销售数据，确定了基准价格。克洛伊解释说:“我们平均选取了经过集市的两组或三组小牛，成群的小牛，因为这就是我们购买它们的方式，经过一定年龄的公牛和经过并形成基础的小母牛。”
“我们给公牛的底价是免费网站2021年能用的163欧元，小母牛是127欧元。CBV的基础是80欧元，所以如果你能生产出一个CBV值为100欧元的动物，我们会额外给你20欧元。”
“我们今年的小牛的平均CBV是115欧元，我们纯粹是通过艾伦选择的基因来达到这个水平的。全国平均水平是65欧元。”
克洛伊解释说，一旦小牛饲养期结束，农场将向讨论小组开放，以了解迄今为止取得的进展。未来将计划举办开放日，以传播示范农场的研究成果。
