德国以小香肠、炸肉排等食物闻名，从20世纪开始，还有小熊软糖。如果你住在德国以外的地方，你可能不认为小熊软糖是一种外国零食，但就在50年前，人们还是这么认为的。美国的德语老师甚至把熊糖带进教室，教学生有关德国美食的知识。
在20世纪80年代之前，如果没有教育背景，大多数美国孩子都没有机会品尝糖果。那么小熊软糖是如何从一个小众的德国产品变成全球现象的呢?熊是如何成为默认的顶级掠食者，以糖果的形式食用的?可爱的软糖和虐待动物之间有什么联系?以下是关于小熊软糖你需要知道的一切——从甜蜜的时刻到不那么甜蜜的时刻。
今天，小熊软糖是最受欢迎的明胶糖果之一。明胶是通过从动物产品(如骨头)中提取胶原蛋白制成的，所以虽然小熊软糖不含真正的熊美女和男友在一起怼怼怼视频APP，但它们通常不是素食的，除非另有标记。
最早的果冻糖用面粉或淀粉代替明胶，以达到柔软、有弹性的口感。土耳其软糖(土耳其语原文为orlokum)起源于大约两个半世纪前的奥斯曼帝国。1777年，糖果师Haci Bekir Effendi在现在的伊斯坦布尔开了自己的糖果店，开始销售这种晃动的、果冻状的各种口味的糖果。这个食谱可能是有先例的——还有其他传统的土耳其甜点是用煮熟的葡萄汁和淀粉混合而成的。人们认为，当糖浆开始变得越来越普遍时，它取代了煮过的葡萄汁，让不同的调味料熠熠发光，这就是Bekir Effendi所完善的。今天，他的家族商店是土耳其最古老的企业，据BBC报道，它是地球上仍在运营的100家最古老的企业之一。
土耳其软糖很快在国际上流行起来。但是欧洲人遇到了一个问题，用淀粉制作真正的土耳其软糖很耗时，据食品历史学家劳拉·梅森说，欧洲人就是不知道如何制作它。所以他们作弊了。这就是为什么你在19世纪末和20世纪初看到很多使用明胶的食谱，它能做出一种质地非常不同的食物。
1909年，英国糖果制造商查尔斯香蕉草莓榴莲黄瓜绿巨·戈登·梅纳德首次推出了酒胶，这是第一批用明胶制成的商业糖果之一。他的糖果不含真正的葡萄酒——这一点他很难说服他保守的滴酒不沾的父亲——但它们确实在一口大小的包装中结合了耐嚼的明胶和甜味调味料。
葡萄酒胶是明胶胶配方的先驱，但它们的外观还有待改进。这种糖果至今仍然存在，传统上有菱形、圆形和长方形等通用形状。很难想象一个软糖菱形能激发周六早上的动画片。
市场上奇思妙想的软糖仍有空缺，哈瑞宝就填补了这个空缺。汉斯·里格尔(Hans Riegel)在1920年离开一家糖果工厂后创办了这家糖果公司;这个名字是他的姓和名以及他的家乡德国波恩的合成词。
哈瑞宝的第一批产品是在家里用铜锅制作的无色硬糖。他在当地的街头集市上出售他的糖果，让他的妻子骑自行车送去。它们卖得很好，但还不足以把他的经营提升到一个新的水平。
然后，在1922年，他想到了把水果味的明胶塑造成熊的形状。这款糖果让哈瑞宝获得了成功，并最终在全球范围内掀起了对塑形橡皮糖的迷恋。
那么，为什么里格尔选择用熊而不是狮子或老虎来制作软糖呢?这种形状源于对欧洲传统的敬意，这一传统可以追溯到几个世纪以前。训练有素的“跳舞”熊在中世纪流行起来，并一直持续到20世纪。100年前，它们在德国节日上仍然很常见，所以里格尔知道他的顾客会认出这是一个形象。
一旦你对小熊软糖形状的形成过程有了更多了解，你就会发现这些糖果就不那么可爱了。圈养的熊在幼年时从野外被偷猎，并通过可怕的虐待训练来表演魔术。训练师在播放音乐的同时强迫熊站在火上的金属板上，教它们“跳舞”。当盘子变热时，熊就会用一只爪子换另一只爪子来缓解不适。最终，这些动物学会了将音乐与疼痛联系起来，每当听到音乐时，它们就会以舞蹈般的动作抬起脚。
如今，德国禁止熊跳舞，但这一传统的遗产仍然存在于每袋小熊软糖中。
到1960年，“跳舞的熊”成为德国糖果店的主要产品，哈瑞宝准备扩大他们的市场。
那一年，他们开始向更广阔的欧洲市场销售产品。他们还改变了糖果的外观，从更苗条、更自然的熊变成了我们都熟悉的胖乎乎的泰迪熊形状。1967年，Haribo开始生产多种颜色的小熊软糖，之前他们只生产金色的小熊软糖，1975年，他们将“金熊”这个品牌注册为商标。
哈瑞宝金熊有五种经典口味:草莓、柠檬、橘子、菠萝和覆盆子。虽然不同颜色的小熊软糖确实有不同的味道，但你品尝到的并不总是与现实相符。有些人说哈瑞宝的绿熊吃起来像苹果或西瓜，但实际上是草莓味的。
这种差异是颜色如何影响我们对味觉的感知的产物。我们的大脑很容易受影响。仅仅看到黄色就足以让我们相信我们吃的是柠檬，即使我们吃的是用其他水果调味的东西。同样的原则也适用于其他颜色和口味。
这一效应在一个关仙踪林幼儿短视频于食物色素对味觉影响的实验中得到了证实。研究人员让大学生们品尝了被随机染成颜色的透明水果味饮料。即使当实验者要求他们的受试者忽略他们所喝的饮料的颜色时，他们仍然报告说品尝到的味道仅仅是食用染料所暗示的味道。因此，虽然哈瑞宝声称每种小熊软糖颜色都使用了独特的调味料，但你可能不会注意到他们没有这样做。
橡皮糖热潮直到20世纪80年代才传到美国。1981年，两家公司开始在美国生产小熊软糖——herman Goelitz和Brock。第二年，哈瑞宝在美国开设了办事处。很快，美国人就开始吃各种各样的软糖了。
经过时间考验的橡皮糖形状包括鲨鱼橡皮糖、桃子戒指和可乐瓶。有些品种寿命较短，比如80年代的《龙与地下城》软糖和哈里宝的限量版，哈里宝的限量版翻译成德语，意思是“长耳朵的屁股”。Trolli的路霸软糖在2005年停产时，还没上架多久。动物权益保护人士向该公司施压，要求其停止生产带有轮胎印的压扁动物形状的糖果。
软糖热甚至渗透到我们的媒体。1985年在NBC首播。这部动画片标志着迪士尼长期以来不涉足动画电视内容的政策的结束。它的成功为深受喜爱的迪士尼节目铺平了道路，比如，，和-还给我们带来了一首主题曲。
哈瑞宝发明了小熊软糖，但他们不再是游戏中的唯一名字。他们在全球的成功激励了其他公司，如布拉克(Brach’s)、果冻肚(Jelly Belly)和艾博年(Albanese)开始生产自己的小熊软糖系列。这些熊本身也经历了多年的进化。如今，有几个品牌出售重达5磅的巨型小熊软糖。但大多数爱吃糖的人仍然喜欢把他们的食肉哺乳动物包装得更小、更可爱。含羞草实验室隐藏入口
