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为什么我们会在圣诞节吃肉馅饼?中东地区是如何影响节日食物的

放大字体  缩小字体 发布日期: 2025-04-21 00:44   来源:网络推广  作者:baidu  浏览次数:72
核心提示:不可否认,有些食物本身就是圣诞味的。火鸡、拐杖糖和姜饼等一年四季都有,但它们都与节日联系在一起,当你吃它们的时候,你会情

不可否认,有些食物本身就是圣诞味的。

火鸡、拐杖糖和姜饼等一年四季都有,但它们都与节日联系在一起,当你吃它们的时候,你会情不自禁地想起这个节日。

圣诞餐桌上的每一道菜都是几个世纪的传统和进化的结果,食谱的原料来自全球各地,食物不受政治禁令的影响。

以下是一些经典的圣诞食物和菜肴,以及它们背后的故事和传统。

将肉类、水果和香料结合在一起的烹饪风格在11世纪至13世纪从中东传入欧洲。

尽管一些食品历史学家认为,这种做法可以追溯到罗马时代,当时人们在12月的农神节期间吃甜食。

在都铎时代,由于肉丝,派被称为“shrid派”,而“minched派”一词出现在伊丽莎白时代。

到了16世纪,它们被重新命名为“圣诞派”,清教徒试图禁止它们,理由是圣诞节与天主教有关。

火鸡和圣诞节的关系就像复活节和巧克力蛋一样,但它并不总是节日餐桌上的首选。

在英国,餐桌上的肉类主要是鹅肉、牛肉、野猪肉和鸡肉,富人则会选择天鹅肉或孔雀肉。

亨利八世在英国开始了吃火鸡的传统。这种鸟在1526年被带到英国,很可能是从土耳其经西班牙引进的,农民们很快意识到,吃这种进口的鸟意味着他们不必从自己的牲畜中宰杀。

这些鸟饲养在诺福克郡,萨福克郡和林肯郡,国王尝试了诺福克黑鸟作为他的圣诞大餐。到了17世纪,火鸡作为圣诞鸟的地位得到了广泛的普及。

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制作传统姜饼的原料是在11世纪从中东传入欧洲的。

香料、糖、杏仁和柑橘类水果以各种方式结合在一起,在不同的国家创造出不同风格和形状的蛋糕和饼干。

姜饼是中世纪节日和集市上出售的一种很受欢迎的食物,人们把姜饼作为对孩子和亲人的爱的象征,自13世纪以来,波兰的托伦就以姜饼的配方而闻名。

姜饼人最早出现在伊丽莎白女王一世(1558年至1603年在位)的宫廷里,这种形状的饼干会被提供给来访的政要。

随着食材变得更便宜、更容易获得,它们变得越来越普遍,成为节日里最受欢迎的圣诞树装饰品和姜饼屋。

虽然这种厚重的节日水果面包起源于德国,但在圣诞节偷吃这个传统已经传遍了世界各地。

Weihnachtsstollen (Weihnachten在德语中是圣诞节的意思)最初是由面粉、燕麦和水制成的,1545年在特伦特会议上首次作为圣诞面包烘烤,添加了酵母和油。几个世纪以来,人们添加了坚果、香料、干果和杏仁蛋白软糖等成分来让它变甜。

由于降临节是禁食的季节,面包师不允许在他们的蛋糕中使用黄油。1450年,中世纪萨克森的恩斯特亲王和他的兄弟阿尔布雷希特公爵写信给教皇尼古拉斯五世,请求宽大处理,但遭到拒绝。最后,在1490年,教皇英诺森八世给王子写了一封“黄油信”,允许选帝侯、他的家人和家庭使尤物yw193.coc在线观看用黄油。

传说,我们今天所知道的拐杖糖起源于1670年的德国。

根据民间传说,科隆大教堂的唱诗班指挥需要一种方法来让会众的孩子们在平安夜礼拜期间保持安静。他向当地的糖果制造商寻求帮助,制作糖果棒来让孩子们忙碌起来,但他把糖果弯曲成牧羊人的弯曲形状,把它们变成一个关于耶稣的教导时刻。

最初是纯白色,我们今天所知道的红色和绿色,以及薄荷味,都是在几个世纪后的19世纪添加的。

这款意为“大蛋糕”的意大利软蛋糕起源于米兰,是全世界圣诞节餐桌上常见的菜肴。潘妮托妮起源于罗马帝国,当时它是一种加蜂蜜的发酵蛋糕。

它与节日的联系源于1599年伦巴第帕维亚的博罗梅奥学院的开支记录,它指出,12月23日,2.3公斤黄油,约1公斤葡萄干和85克香料将交给面包师制作13个“面包”,在圣诞节当天作为午餐分发给大学生。

在18世纪,学者和经济学家彼得罗·韦里称这道菜为“pan de ton”(豪华面包)。

这种节日主食也被称为李子布丁(尽管李子指的是葡萄干),起源于中世纪的英格兰,由干果、板油、面包屑、面粉、鸡蛋和香料制成。

现代圣诞布丁最早出现在17世纪,食品历史学家指出,玛丽·凯特比在1714年出版的《烹饪、物理和外科300多绿巨人秋葵黄瓜榴莲丝瓜香蕉在线观看张收据合集》中有一个食谱。

直到维多利亚时代(1837-1901),布丁才与圣诞节联系在一起,伊丽莎·阿克顿在她1845年的《私人家庭的现代烹饪》一书中称它为“圣诞布丁”。

上面的冬青枝代表过冬的永生。

这种甜蜜的节日最爱在法国被称为buche de Noel,这是它的发源地。

比荷卢经济联盟国家比利时和卢森堡,以及瑞士、加拿大、越南和黎巴嫩都有自己的变化。

传统上,圣诞圆木就是从树上砍下一根大圆木,在圣诞节的12天里在家里燃烧,以纪念新的太阳。

随着现代烹饪从壁炉转移到灶台,更小的原木被放在餐桌中间作为代表,这启发了现代巧克力版本,并配有树皮标记。

瑞安·雷诺兹和威尔·法瑞尔主演的《千与千谋》将于11月18日上映。图片来源:Apple TV+

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