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泰国的传统糖果正被西方大品牌挤出市场;但一项新的研究表明，当地制造商可以利用本国的传统和文化来反击，以获得竞争优势。
“食物是任何国家文化、身份和经济的重要组成部分，”伯恩茅斯大学市场营销学首席学者大江博子博士解释说，他领导了这项研究。“然而，近年来，我们发现亚洲国家的人们越来越被西方食品所吸引，西方食品正在占领当地市场。”
“这不仅仅发生在糖果市场。大公司对早餐麦片的大预算营销活动导致传统的泰国早餐体验下降。”她继续说。
在这项新研究中，Oe博士和她的团队对泰国的消费者和零售经理进行了深入采访。然后，她设计了一项由大约400人完成的调查，询问他们对西方和本土产品的态度，以及影响他们购买决定的因素。
研究结果发表在《可持续发展》杂志上。
大江博士说:“我们发现，大城市商店和餐馆出售西餐的标志性外观非常适合今天的Instagram和Tik Tok文化。”“这对泰国年轻人极具吸引力，他们喜欢分享食物的照片和晚上外出的故事。”
相比之下，泰国的本地产品大多由小型家族企业生产，在街头市场等较为普通的场所销售，没有醒目的包装和标识。
向日葵APP网址进入免费站长统计IOS破解尽管有这些挑战，大江博士的研究发现，泰国的年轻人仍然喜欢当地的糖果和西方品牌，而且当地产品对他们有强烈的情感价值。“泰国年轻人对他们的传统和历史感到自豪，这也适用于他们的传统食物，”大江博士解释说。
研究小组指出，通过倾听年轻人关于他们想要什么的声音，小型传统糖果男生女生一起差差差的APP下载大全企业有很大的机会获得竞争优势，并反击市场上的主要参与者。
大江健三江博士说:“他们真的必须考虑自己拥有什么，以及如何最大限度地利用这些东西。”“他们不需要对商业模式做出重大改变，但将传统与现代相结合的小创新可以带来不同。我们发现，泰国独特的身份和文化往往被当地企业视为理所当然，而他们本应将其作为自己的优势。”
Oe博士和他的团队把他们的建议比作在英国复兴传统糖果产品的方法，这些方法非常成功。怀旧的糖果店在大街上很常见，旁边还有一些更大的零售商。同样，出售蛋糕和奶油茶的独立茶馆也很受当地人和海外游客的欢迎，它们与大型咖啡店的特许经营共存。
这项新研究发现，当泰国人决定购买某种产品时，他们很可能会继续购买而不会改变主意。口口相传在社区中也很有影响力。当地生产商可以利用这些发现，以及对民族文化的忠诚，为他们的产品建立和维持忠实的追随者。
“作为传统卖家可以考虑的变化的一个例子，我们发现年轻人将西餐与社交环境联系在一起——一群朋友坐在咖啡店里聊天。然而，当涉及到当地的糖果时，他们倾向于简单地购买和带走。
“对于有特色的城镇来说，一家出售传统糖果和蛋糕的可爱商店是社区的财富。当地居民和游客可以聚集在一起，享受同样的糖果。有了这样的潜力，有很多方法来利用和开发传统糖果，”大江健三博士总结道。
研究团队希望将他们的研究扩大到更广泛的不同市场。同时，他们希望这项研究的结果将导致营销策略的发展5G在视影讯5G探花，以确保传统糖果在泰国糖果市场的可持续性。
更多信息:Hiroko Oe等人，泰国消费者认知中嵌入的个人和情感价值:传统糖果企业可持续性的关键因素，可持续性(2023)。DOI: 10.3390 / su15021548
伯恩茅斯大学提供
引用本文:泰国糖果商与西方品牌竞争的遗产和文化关键(2023,1月31日)检索2023年1月31日从https://phys.org/news/2023-01-heritage-culture-key-thai-confectioners.html
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