单县羊汤，听到这个名字的时候，这个字以为念dan。但其实不是的，我本人特别喜欢喝羊肉汤，公司附近有一家羊肉汤每天生意特别好，听说一天营业额三四千，但是不教技术。我在外面打工好几年了也没有存下什么钱，所以特别想开一家羊汤馆，网上看了很多免费的配方，自己也在家里做了，但是口味一般，汤色太清，不敢拿来开店，所以特别想找一个成熟的口味，能真正用来开店的配方，请问大家在哪里学习的比较正宗？
1.将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。
2.另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
3.将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。
4.此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
工艺标准，容易操作：板面工艺流程经过严格规范和提炼，让操作变得简单易行，人人都可当大厨；
品种丰富，价廉实惠：八大系列、数十个品种的合理搭配，整合，让顾客选择多多，好吃不贵；
在经营小店而这同样是有着很多的创业者的心愿，这同样也都是会让很的小吃店在市场上的参而在看到了的小吃而在经营的前景。而还有在掌握到经营小吃店的方法，而还有在了解到就在运作上而都是超群技艺，那么要如何迅速的获得小吃店的消费者的认可而并不是难以完成的事。
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