说起食物过敏，似乎离我们的生活很远，只有极少或是极个别宝宝会出现食物过敏，因此被许多新手妈妈忽视，这个想法已经过时了。因为，发生在宝宝身上的过敏性疾病，很可能跟宝宝对某种或某些食物过敏有密切的关系。
为什么会发生食物过敏现象
宝宝的免疫系统是宝宝保持身体健康的最宝贵财产，有助于帮助宝宝抵抗各种疾病(比如传染病、癌症)，预防世界上广泛传播和最致命的许多疾病，保护宝宝的未来。食物过敏呢，是因为宝宝的免疫系统出现了问题，当宝宝接触了容易引起过敏的食物，他的免疫系统错误地把本来无害的食物蛋白当成了有害的物质，身体产生了致敏反应，刚开始也许没有什么症状，过不了几秒钟，宝宝体内的抗体对抗过敏原，过敏反应因此发生了。
尽管发生在宝宝身上的食物过敏概率比较低，大概有2%~10%，但食物过敏会引起宝宝生理上和行为上的异常，比如过度活跃、注意力分散、冲动等缺陷。
还有至关重要的一点是：儿童期是宝宝免疫系统的成型期，对他的现在以及将来的免疫系统功能的强弱起到决定性的作用。这个时期就如同站在十字路口一样，如果没有注意宝宝过敏的问题，经常给宝宝食用容易诱发宝宝过敏的食物，那么宝宝很可能会通向过敏症;如果爸爸、妈妈在添加辅食之初，就慎重对待容易引起宝宝过敏的食物的添加，帮助宝宝完善宝宝的免疫系统功能，那么宝宝就会选择通向耐受性好的那条正确的路。
也有些爸爸、妈妈会担心了，因为很可能爸爸或者是妈妈有过敏的情况，或者爸爸、妈妈都有过敏的情况。像这样的宝宝很可能会遗传到过敏体质，但不一定会遗传某种具体的过敏物质。例如，爸爸对花生过敏，宝宝也有50%的可能性患某种过敏症，但不一定是花生过敏。如果爸爸、妈妈都患有过敏，宝宝患过敏症的概率会达到75%。
因此，为了最大限度地避免宝宝过敏，安全地给宝宝添加辅食非常重要，这个观点要牢牢记在爸爸、妈妈的心里。所以要减少在6个月之前给宝宝添加辅食，6个月之后，宝宝的消化能力、免疫能力会变强，过敏的风险会降低很多的。
而过早地给宝宝添加辅食(在6个月之前)，无形之中会增加宝宝对食物过敏的风险。比如4个月之前给宝宝添加辅食，会增加宝宝患过敏性哮喘、湿疹的风险，特别是对早产儿，过早地添加辅食，患湿疹的风险会更高。同样，剖宫产的宝宝也会因过早添加辅食而增大过敏的概率。
食物过敏的临床表现主要有：消化道：恶心、呕吐、腹泻、胃食管返流、便秘等。呼吸道：咳嗽、喘息、憋气、呼吸困难等;皮肤：皮肤瘙痒、红斑、风团、水肿和湿疹等;其他：严重食物过敏甚至会出现过敏性休克，导致死亡。
食物不耐受和食物过敏的区别：1、食物过敏是人体对食物产生的超敏反应，结果比食物不耐受严重。
2、食物不耐受与食量有关，吃的越少，不耐受的表现越轻，吃得越多，不耐受的表现越严重。食物过敏与吃的多少没有关系，而是与吃或不吃有关系。
3、食物不耐受与烹饪有关系，比如生吃西红柿会食物不耐受，如果让孩子吃煮熟西红柿或许就不会出现食物不耐受情况。而食物过敏与烹饪方式没有关系，与食物中的过敏原有关系。
如何诊断食物过敏?
诊断是否是食物过敏，医生主要结合病史、体格检查和辅助检查进行诊断，常用的体内实验包括皮肤点刺(SPT)、特应性皮肤斑贴试验(APT)、口服食物激发试验(OFC)，体外试验主要是血清特异性IgE抗体的检测(sIgE)。
在家的时候，爸妈可以通过食物回避+激发试验简单判断食物过敏。举个例子：当孩子添加了某种食物后，出现了皮肤、消化道或者呼吸道的不适症状，先停止添加该食物，观察是否有明显好转或消失。如果再次吃这种食物时，不适感又再出现的话，可高度怀疑为该食物过敏。
急性的食物过敏一般会在24小时发生，慢性食物过敏会在3天内出现症状。
怎么避免食物过敏?母乳喂养是预防婴儿食物过敏的关键
预防及减少婴儿期食物过敏的关键措施是母乳喂养。母乳喂养可以使婴儿在肠道不成熟期减少接触异体蛋白的机会，同时母乳可增强婴儿免疫系统，并且诱导粘膜耐受而不发生过敏。
延迟添加辅食可降低婴儿食物过敏可能
对有家庭过敏史的婴儿添加辅食时间宜稍延迟些，母乳喂养至4个月后，先给易于消化又不易引起过敏的食物，例如小米或大米粥、蔬菜及水果等。至6个月后逐步添加肉鱼蛋奶等蛋白质食物，此时小儿的肠道屏障发育已较完全，可降低食物过敏的危险性。
单一、少量添加辅食是防治婴儿食物过敏的准则
给婴儿添加食物时，每次引入的新食物应为单一的食品，少量开始，以便观察婴儿耐受性和接受能力，及时发现与新引入食物有关的过敏症状，如有无持续腹泻呕吐、腹痛、大便带血，以及有无湿疹、红斑、荨麻诊等。这样一旦过敏便可早期防治，有利于宝宝的健康生长。
所以，为了预防宝宝食物过敏，父母可以这样做：1、未给宝宝添加辅食前，哺乳妈妈要忌口，尽量少吃容易引起宝宝过敏的食物。2、给6个月后的宝宝添加辅食时要小心，不要太早添加辅食，不要早于4个月，否则可能增加过敏的风险。3、在给宝宝添加新的食物时，要逐样添加，切忌同时添加多种食物，以免宝宝肠胃难以接受而引起过敏。4、要注意添加辅食的量，每添加一种新食物时，从少量开始，以便观察宝宝有无过敏反应。5、部分食物要加热煮熟，这样可以降低食物的致敏性。6、记录宝宝每天的辅食内容，可以观察宝宝对食物过敏反映，以便日后避免。
7种易导致宝宝过敏的食物
90%以上的食物过敏由以下7类食物引起，其中牛奶、大豆、鸡蛋、小麦引起过敏占85%。如果不注意，久而久之，宝宝就有可能变成过敏体质……
1、乳制品
如果宝宝对牛奶过敏，应该让宝宝回避牛奶，采用其他奶源替代，比如氨基酸配方奶粉、低敏奶粉、羊奶或者豆奶等。最好纯母乳喂养宝宝，这被公认为最好的早期过敏预防措施。
2、鸡蛋
因为蛋清中含有能使宝宝过敏的物质——卵清蛋白，而宝宝的肠胃消化系统未健全，较小的卵清蛋白分子会通过肠壁直接进入血液，让宝宝机体产生过敏症状。
所以不要过早给孩子添加蛋黄或蛋清，建议8个月以后添加。1岁以后再尝试吃全蛋且每天不要超过一个。不吃没有煮熟的蛋，防止摄入未经变性的大分子蛋白质。
3、坚果类
核桃、腰果等果仁经常引起过敏，而且可以诱发较重的过敏症状。
4、花生
花生是食物过敏中导致死亡最高的一种，过敏体质的人身体对花生的"入侵"反应太过激烈。
建议等最好1岁半以后再给宝宝吃花生或含花生的制品，吃之前一定要弄小切碎，避免宝宝吃整颗花生而被噎。
5、大豆豆及豆制品
6、小麦制品
7、带壳的海鲜
鱼类、虾类、蟹类、贝类等，特别是不新鲜的海产品更容易诱发过敏。
过敏体质如何调理
①坚持母乳喂养，保证孩子正常菌群的建立，让孩子和细菌和平共处。
②补充抗敏益生菌，扭转过敏体质，可抑制呼吸道特异性反应和过敏反应。同时，益生菌可对抗多种细菌和病毒，起到调节体内菌群、排除毒素、提高机体免疫力等重要功能，还可促进细胞分裂修复受损粘膜，大大减少呼吸道感染几率，避免炎症发生。
③要有良好的生活习惯
洗脸、刷牙要用热水，经常换洗衣物。经常引起皮肤过敏的枕头、传单、被褥等要经常清洗且晾晒。不要处在花粉浓度高以及刷油漆的地方。要从日常生活中避免接触过敏原。
④日常饮食要均衡
过敏体质的人应该注意饮食，不要吃油腻、辛辣的食物，也要少吃甜食，这些食物也许会加重过敏症状，多吃含维生素丰富的食物可加强机体免疫能力，椰菜和柑橘可抵抗过敏症，日常生活中应该多吃。多吃热量高的食物，绝对不能吃冰冷的食物。过敏体质者最好每天喝些豆浆。
⑤锻炼身体增强抵抗力
有规律的适当的做些运动，放松身心。
