但在2022年,当我们宣布我们的小酒馆开业,我在Facebook上发布了菜单时,我收到的辱骂——网上的和个人的,威胁和电话里的脏话——让我流泪。
令人难以置信的是,那些对我充满仇恨的人认为他们是正义的,善良的……因为他们是素食主义者。
因此,当我上周读到明星厨师约翰?芒德(John Mountain)在珀斯的餐厅Fyre宣布禁止纯素食后,十几名抗议者冲进了他的餐厅——这是对他“作
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3.打开工具.在"设置DD新消息提醒"里.前两个选项"设置"和"连接软件"均勾选"开启".(好多人就是这一步忘记做了)
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5.保持手机不处关屏的状态.
6.如果你还没有成功.首先确认你是智能手机(苹果安卓均可).其次需要你的微信升级到新版本.为厨师有缺点”的一星评论的回应——我对所承受的所有压力的记忆涌上了脑海。
显然,一位名叫塔什·彼得森(Tash Peterson)的素食主义者和其他十几个人带着扬声器闯入了餐厅,大声播放着猪在被屠宰前痛苦的尖叫声。
山不听,他自己把一些人拖了出来。
和芒特一样,我是一个性格很强的人,但当我们在文特诺的伦敦之家(the Kitchen at London House)餐厅隔壁开了一家小酒馆时,我对我的非素食菜单所面临的敌意几乎把我击垮了。这家小酒馆从2016年开始营业。
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他们的目标是用法式菜肴创造一种欧陆风味,最初的菜单包括海鲈鱼、牛肉短排和油封鸭焖肉,还有山羊奶酪和无花果挞作为素食选择。我们的许多原料都是当地采购的,尽可能是有机的。
在网上做广告几分钟后,我收到了一条信息,要求知道是否也有素食选择。当我确认这些是不可用的,一切都乱了套。尽管事实上对纯素食品的真正需求几乎不存在。
在过去的18个月里,怀特岛的三家素食餐馆因生意清淡而被迫关闭,这一故事在全国各地都有回响。
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就在上个月,总部位于利兹的无肉农场(Meatless Farm)进入了破产程序,该农场为Pret、Byron和Itsu等公司提供素食替代品。
不管。我相信活动人士不会满意,除非提供的每道菜都是完全素食:没有鸡蛋,没有乳制品,没有任何动物产品。
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愤怒的留言成倍增加。我坚持自己的立场,解释说,从经济上讲,满足每个人的偏好是不可行的。
有人指责我“试图扮演受害者”,我觉得是时候解释我的立场了。
我在我们的Facebook页面上发布了一份声明,警告说我不会向社交媒体上的恶霸低头。“请,纯素食者们,”我说,“我们并不是一定要根据你们的喜好来调整我们的菜单。如果你想吃素食,就去素食餐厅。”
这对我来说是公平合理的。我指出,如果我去一家素食餐厅点一份牛排,我是不会得到的——这也很对,因为我走错地
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我还解释说,有时人们打电话来问我们是否可以为特定的食物过敏提供服务。我们总是尽我们最大的努力,但如果不可能,我会这样说…我从来没有因此受到过虐待。有医疗饮食要求的人总是能理解的。
我写道,素食主义者选择了自己的生活方式。“这不是一种你被迫忍受的疾病,不是你自己的过错。你的选择不符合我们的烹饪风格。我们尊重你们的选择,也希望你们尊重我们的选择。”
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我还解释说,我们曾经提供素食选择,但这些选择也招致了那些自命清高的人的敌意。
几年前,我们的熟食店确实出售植物性外卖,包括用素食凝块奶油和果酱做的烤饼,以及在BLT三明治里放素食培根。但我受够了素食主义者对出售的肉类大声发表不愉快的评论。
一位女士看了看制冷柜,大声说:“哦!死去的动物!”
还有一个人对我的一
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我在网上声明的最后恳求道:“我们是一个非常勤奋、充满激情的团队,我们每天都非常努力地工作,为我们的客户提供优质、诚实、优质的食物和服务。我们不应该受到这种批评或辱骂。”
这非但不能缓和局势,似乎只会火上浇油。网络上的争论变得如此激烈,以至于被国家媒体报道了——这更加火上浇油。
虚假评论如雨后春笋般出现在谷歌(Google)和猫途鹰(Tripadvisor)上,这些人声称对用餐者感到失望。
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“糟糕的服务,”一个人说。“糟糕的食物,糟糕的气氛,我再也不会来这里了。”另一个人说。“避免!另一个尖叫道。
他们都留下了一星的评价。据我所知,他们中没有一个人去过小酒馆附近。每一篇差评都是恶毒的谎言——它可能会对我的生意造成真正的损害。
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我们对谷歌的评级从前是4.5分(满分5分),即90%,如今跌至只有1.5分。我联系了谷歌的客户关系部门,他们删除了几条评论,但似乎不是很感兴趣。
Tripadvisor团队则要积极得多。它冻结了我的账户一个月,以便在调查问题期间没有人可以留下评论,然后删除了所有虚假评论。
然而,这些都无法阻止那些辱骂性的电话。一个女人在电话里尖叫,叫我“杀人犯****”。看到我有多难过,我儿子就去接电话了。
然后神奇的事情发生了。我的老客户
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6.如果你还没有成功.首先确认你是智能手机(苹果安卓均可).其次需要你的微信升级到新版本.一直都很支持我,但现在我从未见过的人开始主动发送声援信息。
许多人预订了座位,以示支持。他们不厌其烦地告诉我们他们有多喜欢这些食物,并敦促我们不要向恶霸屈服。
其中一些信息来自遥远的德克萨斯州,那里的一个牧场主发邮件说,他的生计依赖于餐馆反对素食主义者。
我回信问他到底是怎么听说怀特岛上有一家小酒馆的。“你上了福克斯新闻,”他说。
一位来自苏格兰的厨师告诉我,他希望他的雇主能效仿我们的决心。“我讨厌为素食主义者做饭,”他说。
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一些最令人惊讶的支持来自素食主义者。许多人告诉我,现在甚至很难找到素食而不是纯素食的选择。“我喜欢奶酪,”一个人说。“我不吃肉或鱼,但为什么这就意味着我必须被归为素食主义者呢?”这让我觉得自己是隐形人。”
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对于像我这样的小餐馆来说,这是一个真正的问题。我们不能为每一种食客量身定制我们的菜肴,因为那就意味着菜单要比平装书多页。我不责怪那些决定把素食者当作素食者对待的厨师,但我不是这样做的。
我也不怪John Mountain禁止素食者进入他在澳大利亚的餐厅。
我的做法是不同的:如果一位顾客告诉我们,聚会中有人是素食主义者,我们当然会特意提供一顿合适的饭菜。但这并不意味着它会出现在菜单上,而且我们不能在没有事先警告的情况下这么做。
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当素食主义者开始辱骂芒特先生时,这位厨师加倍了努力。
“打电话给警察和救护车,让他们随时待命,因
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从上周在他餐厅发生的事件来看,他显然是认真的。我当然不会宽恕这种行为。
这可能是他们在澳大利亚对待素食主义者的方式,但我们在怀特岛没有那么对抗。
在第一次检查时16秒的领先优势在决定性的C?te de Domancy爬坡下变成了31秒的差距,在那里Pogacar把他的计时赛自行车换成了一辆标准的公路自行车,重量轻了2公斤。这是一场没有回报的赌博,2020年和2021年的冠军似乎进一步失去了动力。
目前世界排名第一的USWNT将于美国东部时间9日晚9点在新西兰国家体育场伊甸公园与越南展开小组赛,剩下的小组赛将于美国东部时间7月26日晚9点与荷兰队和8月1日凌晨3点与葡萄牙队进行。