家族经营企业沙拉兄弟的出现为南塔拉纳基韦弗利的一个老生菜农场注入了新的活力。
导演克里斯·卡里克(Chris Carrick)说，当他的儿子带他看那处待售的房产时，他对生菜种植产生了兴趣。
这激起了他的兴趣，导致他和他的妻子玛丽安·阿奇博尔德，她的兄弟加思和他的妻子克里斯汀·贝尔合伙担任董事，成立了这家公司。
阿奇博尔德说，这四个人对这个行业的不同部分都感兴趣。
“克里斯真的很喜欢园艺，克里斯汀也很喜欢园艺，加思喜欢科学，我喜欢市场营销，”她说。
当他们搬进来的时候，农场已经年久失修，杂草丛生，一些塑料种植房也已经倒塌。
卡里克说:“几乎所有的东西都到了保质期。”
该农场于1992年以水培新鲜开始。
该农场后来于2020年卖给了Te Kaahui o Rauru，卡里克和公司在2022年底收购了该农场。
他认为是iwi让他们提前搬进来开始维修工作，比如除草和更换水培水系统。
农场还在恢复中，即使现在已经开始生产了，农场的主管们以前从来没有种过莴苣，他们边做边学。
“当我们刚开始的时候，我们首先种植了7000颗种子，并没有意识到你必须在第一周覆盖它们，所以……我们最终得到了非常胖的鸟，”卡里克说。
首先将种子种在土壤中，盖上防止鸟类吃掉它们，并用水彻底浸泡以确保种子发芽。
“种子被包裹在粘土里……除非它们被软化和破碎，否则它们不会发芽。”
这是农场的前主人Corrina Robertson教给他们的，她现在在沙拉兄弟公司工作。
“我们真的很幸运能拥有Corrina的专业知识……阿奇博尔德说:“她帮助我们做了很多事情，所以对我们来说，这些事情真的很困难，她就像这样，告诉你怎么做。”
一旦植物长得足够大，就把它们从土壤中取出，放入水培沟渠中，在没有土壤的情况下生长，并由水中的营养液喂养。
溶液的混合物由两个大桶精心控制，并在农场周围泵送，传感器确保其pH值和电力水平保持恒定。
目前，农场正在种植各种红色和绿色的生菜，包括洛伦佐莴苣、珊瑚莴苣、橡树叶莴苣和冰山莴苣。
卡里克说，冰山将是他们最大的挑战，因为农场以前没有种植过冰山，所以他们正在学习如何获得最好的结果。
生菜生产没有淡季，夏季从幼苗到收获需要8周，冬季需要14-16周。
本周，这家公司迎来了第一次收获，农产品用卡车运到了新普利茅斯的Bidfood批发商那里，沿途还会有人送样品。
卡里克说:“司机接到指示，‘只要你看到像生菜一样的东西，就把车停在路边，放下一个袋子，塞给他们一封信’。”
在水培新鲜的鼎盛时期，农场每年生产约100万颗生菜。
卡里克说，他不知道他们是否会达到这个产量水平，但他们仍在忙于农场的工作。
他说:“我们每周种植1万到1.2万颗种子，所以，是的，我们有很多生菜可以放进沟里。”
阿奇博尔德希望最终能在该地区的超市里出售生菜，他说韦弗利的人们错过了在当地买生菜的机会。
“拥有一家家族企业，并确保像这样的小镇上的当地企业蓬勃发展，这很好。这对人们有好处，每个人都想念生菜，所以人们很高兴能重新开始运营。”
这家公司一直以环保为重点，第一批生菜装在前老板留下的旧水培新鲜袋中。
阿奇博尔德说:“我们不想浪费成千上万的塑料袋，扔掉它们似乎是令人发指的，我不知道还有谁会用它们。”
一旦最后一个旧袋子被用完，生菜就会用沙拉兄弟自己的品牌包装。
