去骨鸡翅到底是什么?
它是从真正的鸡身上取下的翅膀，为了方便吃而去骨吗?还是一大块多汁的鸡胸肉，做成翅膀的形状?
无论答案是什么，这都是翅膀爱好者们长期以来争论的话题，他们经常会喝上一两杯啤酒。
这也是本月芝加哥地区一名男子对布法罗野生鸡翅提起的集体诉讼的主题，他声称该连锁餐厅虚假宣传其无骨鸡翅产品，他说这些产品更像鸡块。
这名男子名叫艾门·哈利姆(Aimen Halim)，他从伊利诺伊州Prospect山的Buffalo Wild wings餐厅购买了无骨鸡翅。周四的一份诉讼文件显示，该公司在今年1月宣布了这一决定。
起诉书称，根据产品的名称和描述，哈利姆认为他收到的是去骨的真翅膀。但他很快发现事实并非如此。
“如果哈利姆知道这些产品不是鸡翅，他就不会购买它们，或者会花更少的钱购买，”诉讼称。“结果，由于餐厅的虚假和欺骗性行为，哈利姆先生遭受了经济损失。”
在其网站上，布法罗野生鸡翅将其无骨鸡翅描述为“多汁的全白鸡肉”，上面有少量面包屑。诉讼指向了法拉罗野生鸡翅的两个竞争对手，达美乐披萨和Papa Johns，他们也提供类似的产品。这些公司明确表示，他们的无骨产品是用鸡胸肉制成的。
哈利姆和其他将加入诉讼的人正在寻求陪审团审判、赔偿、禁令救济、赔偿和宣告救济。
“我们认为这是一个直截了当的案件，并期待在这起针对布法罗野生鸡翅的案件中代表哈利姆和其他消费者，”哈利姆的律师鲁汉迪·格列扎科斯(Ruhandy Glezakos)周一在一份声明中说。他拒绝透露任何有关哈利姆的进一步信息，以及他在1月份订购食品的情况。
布法罗野生鸡翅没有回应关于过去是否有关于其无骨鸡翅的正式投诉的问题。然而，该连锁店周一发布了一条厚脸皮的推文，称“这是真的。我们的无骨鸡翅都是白肉鸡。我们的汉堡不含火腿。我们的布法罗鸡翅是零水牛肉。”
关于什么是无骨翅膀的激烈讨论并不是什么新鲜事。
2020年，内布拉斯加州林肯市的一名男子向市议会提出了一项热情的请求，要求将无骨鸡翅从该市的菜单上删除。他在一段被广泛分享的视频中说:“没有骨头的鸡翅实际上不是来自鸡的翅膀。”“如果一个屠夫在肉块上贴错标签，我们会感到恶心，但我们却把鸡胸肉假装成鸡翅?”
还有鸡翅是浅色肉还是深色肉的问题，以及布法罗野生鸡翅的“多汁全白鸡”广告是否提供了关于鸡翅的线索。
它是复杂的。严格来说，鸡翅属于白肉，但根据美国测试厨房公司出版的《烹饪画报》杂志，鸡翅的脂肪含量与腿部和大腿相似。
在上个月的超级碗之前，美联社花了一些篇幅来讨论无骨鸡翅的问题，并表示在超级碗期间将有超过14.5亿只鸡翅被提供。美联社称它们是“美味的烹饪谎言”，类似于小胡萝卜。
美联社和哈利姆的诉讼都认为，近几十年来带骨鸡翅的价格不断上涨，是无骨鸡翅进化的原因之一。
诉讼援引了2009年《纽约时报》的一篇文章，文章描述了带骨鸡翅的价格高于鸡胸肉的价格。14年后，美联社又发现了大致相同的情况，援引全国养鸡协会(National Chicken Council)一位发言人的话说，无骨鸡翅的平均价格约为每磅5美元，而传统鸡翅的平均价格超过每磅8美元。
美国农业部下属的食品安全检验局(Food Safety and Inspection Service)有一本食品标准和标签政策手册，旨在为制造商准备真实且不具误导性的产品标签提供指导。
尽管该机构没有提供关于如何描述或宣传无骨翅膀的说明，但该机构表示，翅膀分为两部分:鼓状和翅膀本身，有时被称为扁平。它还说，用温和或辛辣的酱汁烹饪的肉类和家禽产品，含有某些香料，可以被贴上“布法罗风格”或“纽约州布法罗制造”的标签，该机构进一步补充说，“布法罗鸡翅是一个奇特的术语，需要一个描述性的名字。”
在Reddit上，有数百条评论在争论“无骨鸡翅”作为一种真正产品的合法性，一些人仔细地解释了它们与鸡块的区别。解释如何制作无骨鸡翅的食谱有几十种，需要各种材料，但通常从无骨鸡胸肉开始。
1982年，Jim Disbrow和Scott Lowery从布法罗搬到俄亥俄州，创办了“布法罗野鸡翅和威克”(kimmelweck的缩写，一种有特殊浇头的面包卷，在纽约北部特别流行)。开设鸡肉餐厅的想法源于他们对布法罗式鸡翅的渴望，而在他们的新州却没有足够的供应。
该公司于1998年正式更名为布法罗野生鸡翅，现在总部设在亚特兰大，在美国有1200多家分店。
