自学成才的阿联酋厨师Arwa Lootah通过大量的实验磨练了她的烹饪技巧。
她通过获得艺术和设计学位开始了她在创意领域的旅程。在发现自己对美食艺术的热爱之后，她获得了一个在线学位，然后在家里的厨房里尝试不同的食材和口味，很快就开始形成自己独特的烹饪风格。
她的菜肴融合了传统的阿联酋美食与现代和国际风味。Lootah对烹饪和烘焙的热情促使她创办了自己的家庭烘焙实验室，名为“iwara”，专门从事手工制作的饼干。
这是她的甜点食谱，椰子西米，芒果慕斯和西番莲松糕:
成分
香草蛋糕片(足够3层)
两杯芒果块
2汤匙烤干椰子
有酱汁
一杯半百香果泥
一杯糖
两勺玉米粉
50毫升水
椰子西米
2罐椰奶
半杯糖
半杯西米
柠檬糖浆
半杯水
1/3杯糖
两个柠檬汁
芒果慕斯
一杯半浓奶油
3勺糖粉
2杯芒果泥
1汤匙明胶
50毫升水
方法
制作柠檬糖浆:
在平底锅中，加入所有的原料，直到糖溶解，有点糖浆状。
芒果慕斯:
1. 把奶油和糖搅打至软峰状。
2. 加入芒果泥，把混合物放在冰箱里，直到你准备好凝胶。
3.在一个微波炉安全的碗里，加入水和明胶。静置一分钟。
4. 微波炉每隔15秒加热，直到溶解。
5. 稍微冷却一下，然后一边搅拌一边把它加入芒果混合物中。备用。
百香果酱:
1. 在平底锅中加入西番莲果泥和糖。
2. 搅拌至糖溶解。
3.把水和玉米粉混合成浆液。
4. 加入西番莲，搅拌至变稠。备用。
椰子西米:
1. 在平底锅中加入椰奶、西米和糖。
2. 不停地搅拌，直到它变稠。备用。
组装
1. 在松糕盘里放一层蛋糕，用糖浆浸泡。
2. 上面放一层椰子西米和芒果块。
3.烤一层芒果慕斯。
4. 对第二层重复上述步骤。
5. 第三层，用糖浆浸泡蛋糕，上面涂上慕斯，用西番莲酱、芒果块和烤椰子装饰。
