据说，布鲁斯·哈特(Bruce Hart)在加入家族乳品企业后，从加拿大新斯科舍省(Nova Scotia)来到美国，就读“冰淇淋大学”(Ice Cream University)。
时间和地点都很模糊——就像家族史世代相传的情况一样——但这是在他在第二次世界大战期间服役前后的某个时间，很可能发生在现在的马萨诸塞大学，一所在农业和食品科学方面有着深厚根基的学校。
相传，就是在那里，年轻的布鲁斯·哈特大胆地把香蕉、葡萄和蓝覆盆子三种口味的冰淇淋混合在一起。
他将其命名为“月雾”，这是一种浓郁的冰淇淋风味，带有黄色、紫色和蓝色的彩色涟漪。
已故布鲁斯·哈特(Bruce Hart)的孙子彼得·奥布莱恩(Peter O'Brien)说:“我祖父告诉我们，他必须尝试各种味道的混合，这就是那些看似不可能的味道如何融合在一起的原因，有些人喜欢这些味道，有些人可能会觉得恶心。”
“我祖父发明了月雾，这一直是我们家族的一部分。”
到20世纪70年代中期，这种特色风味开始流行起来。多年来，月雾的确切味道组合一直在变化，当地一家受欢迎的乳制品公司在配方中把蓝覆盆子换成了蓝泡泡糖。
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然而，不管三色漩涡的口味如何，月雾冰淇淋将成为加拿大大西洋地区最受欢迎的冰淇淋。
对一些人来说，它是美味的三部曲，而对另一些人来说，它是令人腻味的甜味的奇怪混搭。但许多人认为这是该地区非官方的冷冻食品。
月雾已经成为加拿大东海岸独特的象征，成为该地区的文化标志。
整个滨海地区的冰淇淋摊和街角商店一年四季都在售卖“月雾”。许多人说，一个夏天的周末，他们会喝掉好几桶11.5升的啤酒，如果卖光了，孩子们会流泪，成年人会生气。
它在新斯科舍省的电视节目“拖车公园男孩”中客串，唤起了怀旧和骄傲。当地一家酿酒厂出售限量版的月雾伏特加，民间艺术家从这种味道中寻找灵感。
“如果你曾经吃过一勺月雾冰淇淋，你就会知道它有一种非常独特的味道和标志性的香气，”乳品巨头Agropur的研发专家Rae Ryan说，该公司于2017年收购了新斯科舍省的Scotsburn乳制品公司。
“我认为它之所以如此受欢迎，是因为加拿大大西洋沿岸的人们在20世纪80年代就吃着它长大，现在他们把它卖给自己的孩子。它有很强的持久力。”
布鲁斯·哈特(Bruce Hart)完成了他的冰淇淋培训——据说他发明了“月雾”——回来后，开始为家族企业哈利法克斯乳品有限公司工作。
不久之后，该公司开始以极地冰淇淋品牌生产香蕉、葡萄和蓝覆盆子的混合物。
哈特的孙子彼得·奥布莱恩(Peter O'Brien)现年54岁，是一位古典文学教授。他回忆起自己小时候在当地的冰淇淋店点过几勺“月亮之雾”。
奥布莱恩说:“我祖父非常喜欢吃冰淇淋，他每天都吃，可能一天吃两次。”
他说:“我们会一起去吃午餐或晚餐，吃甜点冰淇淋，话题经常会回到他做生意的日子，以及月亮迷雾是如何创造出来的。”
这家家族企业最终被卖给了Twin Cities Co-op Dairy Ltd.，该公司后来更名为Farmer 's Dairy Co-op Ltd.，不过在那之后的几年里，该家族在该行业仍很活跃。
就在这个时候，一个竞争者来到了城里。
一个多世纪以来，滨海地区最大的奶牛场之一位于新斯科舍省北岸的斯科茨本村，周围环绕着庞大的奶牛场。
詹妮弗·麦克伦南(Jennifer MacLennan)说，在20世纪80年代初之前的某个时候，月亮雾味可能是由一家所谓的香精公司引入苏格兰本的。她从1993年开始担任苏格兰本乳业的营销协调员，直到2017年阿格普尔(Agropur)接手。
香精公司是指拥有商业食品实验室的公司，为各个行业开发、制造和供应香精。浓缩的天然和人工香料可以用于从冰淇淋到口香糖的所有产品中。麦克伦南说，其中一家公司可能将“月之雾”作为向乳制品公司推出的新口味产品组合的一部分。
她说:“它可能是作为一种新兴的口味被介绍给一些奶牛场的。”“斯科茨本决定尝试一下……它可能一开始是限量版的口味，但显然成为了人们的最爱。”
究竟为什么它在加拿大大西洋地区成为最畅销的产品，而该国其他地区的奶制品似乎大多都忽略了它，目前还不清楚。
加拿大一些规模较小的公司也提供“月雾”服务，其中包括位于安大略省波卡金的Kawartha Dairy Ltd.。该公司将其推销为东海岸的“绝妙之选”。位于不列颠哥伦比亚省邓肯市的The Big Scoop也出售带有不同口味的Moon Mist:泡泡糖、香蕉和樱桃丝带的葡萄。
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但除了一些小的奶牛场，月雾冰淇淋在很大程度上似乎是大西洋加拿大的一种现象。
麦克伦南说:“很多口味都是地区性的。“在新不伦瑞克省，葡萄坚果冰淇淋很畅销，但在布雷顿角等其他地区就不那么受欢迎了。”
她说，当月雾推出时，许多受欢迎的口味都是香草、巧克力和草莓等经典口味。
麦克伦南说:“早在80年代，很多流行的冰淇淋就是现在人们所说的‘老年人口味’。”“所以当《月雾》上映时，它可能会受到孩子们的巨大欢迎。”
几十年来，月之雾只以11.4升的桶装出售给冰淇淋店。但在2015年，斯科茨本开始在零售店销售较小的尺码。
麦克伦南说:“我记得我曾敦促我们的营销部门在零售店销售1.5升包装的月雾。”“这本书一直是畅销书，所以全年都能买到这本书是有道理的。”
布鲁斯·哈特可能发明了最初的“月亮雾”——也可能是后来“农夫”使用的配方——但斯科茨本的“月亮雾”成为了许多人的最爱。
但并非全部如此。
2020年春天发起的一项请愿活动呼吁农民们把他们的月雾(Moon Mist)带回新斯科舍省，这种饮料用的是蓝覆盆子而不是泡泡糖。
配方的变化可以追溯到2013年，当时位于哈利法克斯的农民合作社乳品和魁省朗格伊的Agropur合作社。合并。
四年后，Agropur收购了Scotsburn的冷冻冰淇淋和冷冻新奇产品业务。
在拥有两种月雾口味的情况下，Agropur决定逐步淘汰Farmers的配方。
Agropur的发言人Guillaume b
至于哪个配方是最古老的，农夫可能最先推出了月雾。虽然斯科茨本将“月雾”追溯到“20世纪80年代早期”，但b<s:1> rub<s:1>说，公司的档案显示，Farmers在1973年推出了“月雾”。
不管怎样，Farmers的配方——可能是受到布鲁斯·哈特最初的创作的启发——在2017年被Agropur淘汰了，用蓝色泡泡糖永久地取代了蓝覆盆子，这在一些月雾鉴赏家中是一个微妙但值得注意的变化。
Agropur现在表示，在Scotsburn的冰淇淋产品组合中，月雾冰淇淋的销量仅次于香草冰淇淋。在新不伦瑞克省、新斯科舍省、纽芬兰和拉布拉多以及爱德华王子岛都有销售。
“很多在新斯科舍省长大的人要么和奶农一起上学，要么和乳制品行业有一些联系，冰淇淋在这里真的很受欢迎，”Agropur的瑞恩说。“这是文化的一部分。我们在这一地区有很多挖货摊位，月亮雾的颜色组合非常容易辨认。
“它一直很受欢迎，但在过去的几年里，有很多关于它的嗡嗡声，”她说。
“这是一个快乐的故事。”
加拿大新闻社的这篇报道于2023年7月13日首次发表。
