加州没有官方规定的州食品

在作为一个州的近173年里，加州正式宣布了州爬行动物、州海洋哺乳动物、州恐龙、州舞蹈和州格子。金州甚至是第一个命名州岩石的州。

但值得注意的是，官方的国家食品并没有出现。

几十年前，辣椒成为了德克萨斯州的州菜。在路易斯安那州，秋葵汤是该州的官方美食。在康涅狄格州，议员们莫名其妙地想把这一荣誉授予披萨。

但在加州，我们面临着该州巨大的面积和多样性。你如何挑选一种食物来代表近4000万人的烹饪品味和创新，以及一个种植了全国四分之三水果和坚果的地方的农业丰饶?

你似乎没有。

2013年，副州长加文·纽森(Gavin Newsom)在州长杰里·布朗(Jerry Brown)出国期间担任该州代理州长，他宣布牛油果为加州的州水果，洋蓟为州蔬菜，大米为州谷物。但他的地契有期限，所以几个月后，这些地契就又可以拍卖了。

四年后，布朗签署了一项法案，指定了四种加州坚果:开心果、杏仁、核桃和山核桃。

加州州立图书馆(California State Library)的发言人亚历克斯·瓦萨(Alex Vassar)向我指出了另一种可能性，即官方认可的国宴。他说，1931年的法律规定加州山谷鹌鹑是我们的州鸟，指出它是一种狩猎鸟，表明它是为了运动或食物而被猎杀的。他在一封电子邮件中说，州法律规定了44个这样的州标志，“还有其他几个可能可以食用的州标志，比如州虫，但我不建议把它”作为食物。

正如你所看到的，我们的州领导人并没有做出很多艰难的美食决定，尽管我不能责怪他们。一种典型的加州食物的选择多得让人麻痹。

加州是美国最大的农产品出口国，不仅是杏仁、开心果、草莓、杏和大蒜的主要产地，还包括石榴、柿子、羽衣甘蓝、油桃、李子、芹菜、猕猴桃、茄子和蜜瓜。这还不够全部名单的一半。

还有一个广阔而美妙的预制食品世界。许多快餐连锁店都起源于这里，不仅有in - n- out，还有塔可钟、麦当劳、小卡尔、熊猫快餐和Jack in the Box。几十种美味的特色菜肴在这里被创造或推广:圣玛丽亚三尖头、Mission卷饼、洛杉矶的法式蘸酱三明治、旧金山的炖鱼cioppino和圣地亚哥风格的卷玉米饼。

1993年11月，《萨克拉门托蜜蜂报》(The Sacramento Bee)开始回答什么应该是该州的食物的问题，种植小麦、橙子和酸面包作为选择。但30年前的情况也不是这么明朗;这篇文章最终的标题是“混乱的状态”。