在洛杉矶的马维斯塔农贸市场(Mar Vista Farmers Market)接近尾声时，一群穿着亮橙色围裙的志愿者分发了大纸盒，里面装满了未出售的传家宝番茄、杏子、浆果、青椒、生菜和茄子，否则这些蔬菜就会被浪费掉。经过称重和分类后，这些盒子被整齐地堆放在一起，由当地三个为有需要的人提供服务的组织来取走。
这次活动是由位于加州北好莱坞的“食品前进”组织主办的。该非营利组织成立于2009年，旨在通过从后院、公共果园、农贸市场和洛杉矶农产品批发市场拯救多余的农产品，对抗饥饿，防止食物浪费。该组织平均每天收集并捐赠25万磅食物给加利福尼亚州12个县、6个相邻州和部落地区的340多个饥饿救济伙伴，在这个过程中为15万人提供每天5份的水果和蔬菜。
“食品前进”和其他组织表示，近年来对捐赠农产品的需求有所增加。
“在疫情期间，我们的许多(饥饿救济机构)合作伙伴不得不关闭，但那些仍在营业的机构，他们接待的人数是他们的四倍或更多，”粮食前进组织社区项目临时副主任Ally Gialketsis说。“通常情况下，当经济出现通货膨胀时，我们会看到人数增加，但总有人面临粮食不安全。”
在3400万美国人面临饥饿的同时，高达40%的美国种植的作物都被浪费了。
一份2021年的报告估计，全球每年有25亿吨食物未被食用，约占所有温室气体排放的10%，相当于美国和欧洲所有汽车年排放量的近两倍。
2019年，过剩的粮食给该国造成了4080亿美元的损失。
根据美国环境保护署(EPA)的数据，食物垃圾是美国最常见的垃圾填埋和焚烧材料。当废物分解时，它会产生甲烷，在短期内，它会在我们的工厂吸收超过二氧化碳80倍的热量。
美国自然资源保护委员会(NRDC)的食物浪费和食物系统项目倡导者尼娜·塞维利亚(Nina Sevilla)说:“当我们浪费食物时，我们不仅浪费了实物食物，还浪费了收集、收获、生产、运输和储存过程中的劳动力、时间、土地、水和能源，这才是真正可能造成影响的地方。”
捡拾，即收集未使用或剩余的农产品并将其分发给粮食不安全人群的行为，是解决饥饿和粮食浪费这两个相互关联的挑战的方法之一。几千年来，捡拾一直是一种社会福利形式，直到农业技术和私有物权法开始限制这种做法。
但近年来，随着人们对食物浪费的意识不断提高，收集食物的做法也越来越受欢迎。收集组织协会估计，全国有200多个组织正在帮助向有需要的人运送草莓视频app下载安装免费无限看-丝瓜ios新鲜的高质量农产品。
生产的粮食足够养活地球上的每一个人。虽然没有解决饥饿的灵丹妙药，但减少食物浪费是实现联合国2030年实现零饥饿目标的一个解决方案。
第二次世界大战后，粮食过剩成为一个严重的问题。虽然美国人曾经被要求为战争做出牺牲，但战后的生活意味着更丰富、更加工、更便宜的食品。随着越来越多的人集中在城市环境中，食物浪费成为常态，因为没有处理垃圾的基础设施。文化态度的改变意味着扔掉食物的行为不再是禁忌，而是得到了社会的宽恕。
尽管支持者们表示，减少食物浪费最理想的方法是从一开始就不制造食物浪费——通过改进产品开发、储存、订购、营销、标签和烹饪方法——收集和捐赠食物可以帮助饥饿的人，而不可食用的食物可以回收成动物饲料、堆肥和蠕虫肠衣、生物能源、生物塑料甚至服装等产品。
2019年，食物浪费最多发生在住宅，其次是农场、餐饮服务、制造业和零售业。
“食品生产和消费的商业模式是有意为产生废物而设计的，”André Nogueira说，他是哈佛大学陈th公共粉色FULAO2国内载点1地址IOS卫生学院卫生政策和管理系的研究员和讲师。
“如果你是一个生产者，你生产的越多，你赚的钱就越多。在消费者方面，每个人都喜欢吃得很好——尤其是如果你是美国人的话。”
农场的粮食损失主要是由天气、劳动力和市场条件造成的。定价、分级标准和消费者偏好会影响生产者在田间收获或留下多少。
在一些州，农民可以获得税收抵免，以换取他们的剩余产品，但由于农民需要支付材料、资源和劳动力成本，这些抵免可能不足以形成强烈的捐赠激励。
美国食品杂货店约30%的食物被丢弃，每年产生约160亿磅的食物浪费。克罗格的目标是实现95%以上的食物分流，但这家2800家连锁店每年近1400亿美元的销售额中，有4%的食物被浪费了，相当于56亿美元。
食品商、食品经销商和消费者更喜欢购买闪亮的红苹果、没有瑕疵的番茄和笔直的胡萝卜。但为了展示外观完美的产品，无数的产品被拒绝，甚至从未从田间收获。
在附近的科切拉谷，“隐藏的收获”正在拯救每年超过100万磅收获后留在田地和幸福宝APP引导下载网站大全果园里的农产品。创始人克里斯蒂·波特(Christy Porter)在与农场工人交谈后，于2000年创立了这个非营利组织。这些工人的工作是养活数百万人，而他们自己和家人却在挨饿。
Hidden Harvest向低收入的农场工人支付合理的工资，让他们拯救农产品，并通过自己的项目和60多个为贫困家庭服务的合作机构，每月将这些农产品分发给近5万名需要帮助的人。
“我发现，与我交谈的每个人都对食物浪费感到震惊，”曾做过摄影记者的波特说。“人们意识到了这一点，也感到震惊，但做出改变需要意志。”
去年12月，来自康涅狄格州的民主党参议员理查德·布卢门撒尔(Richard Blumenthal)提出了一项法案，通过建立标准食品包装上的质量日期和废弃日期标签的要求来解决食物浪费问题，这可能有助于改善食物浪费问题，因为实际或感知到的食物腐败是人们丢弃消耗性食品的主要原因之一。
花样直播app免费下载自然资源保护委员会的塞维利亚说:“大多数打印出来的日期都是生产商对食品何时达到最佳质量(如颜色或脆度)的最佳猜测，而不是食品何时会变质。”
专家表示，更短的供应链和更地区化的食品体系将有助于人们更欣赏食物，政府可以强制采购堆肥。
洛杉矶等城市正忙着赶在国家规定的最后期限前，在今年年底前将食物垃圾从垃圾填埋场移走，这将要求基础设施每天处理多达3000吨有机垃圾，以制作堆肥或厌氧消化等替代技术。
旧金山早在十多年前就开始提供绿色垃圾桶处理厨房垃圾的服务，美国有200多个城市已经有了路边食品垃圾回收服务。
除了加利福尼亚州，康涅狄格州、马萨诸塞州、纽约州、罗德岛州和佛蒙特州的立法人员也通过了法律，限制被送往垃圾填埋场的食物垃圾数量。佛蒙特州2020年的《普遍回收法》完全禁止了食物垃圾，导致食品捐赠激增。
虽然个人当然可以通过减少家庭和堆肥的食物浪费而有所作为，州和城市也可以发挥领导作用，但支持者表示，要想真正有所作为，需要在联邦层面和商业创新方面做出重大改变。
Nogueira说:“我们需要超越小修补，更广泛和系统地思考。”他指出，美国政府本身造成了大量的食物浪费。
哈佛食品法律和政策诊所、自然资源保护委员会、ReFED和世界自然基金会发布了一份报告，为2023年农业法案中的食物浪费政策提供了额外建议。2023年农业法案是一项涉及美国食品系统的约5000亿美元的综合法案。
与此同时，像艾利森·莱文(Allison Levin)的佛蒙特州中部社区收获组织(Community Harvest of Central Vermont)这样的收集组织正在尽其所能提供帮助。
他们成立于2014年，专注于从当地农场收集新鲜农产品，以及从所有者那里收集面包、肉类、乳制品和奶酪。他们与36个组织合作，将食品分发给老年人膳食计划、放学后计划和收容所等地方。
莱文说:“去年，我们有427名志愿者贡献了近3000小时和8000英里的时间和车辆。”莱文在一个有机蔬菜农场长大，第一次听说收集是在《圣经》中。“扮演圣诞老人，把所有的食物送到我们的合作地点，是志愿者们最喜欢的工作之一。”
