如今，超市的包装上充斥着各种标签:有机、纯天然、纯素、无麸质，当然还有非转基因。虽然其中一些标签意味深长(如美国农业部有机或动物福利批准)，但其他标签则意味着，嗯，什么都没有。(我们说的就是你，纯天然的。)然而，有一个比较难解决:转基因和非转基因(或无转基因)，以及这些标签到底意味着什么。
经过几年的反复(以及佛蒙特州立法者的里程碑式举动)，2016年，一项法律终于通过，迫使美国农业部在全国范围内实施转基因标识。然而，标准还没有引入市场(直到2022年)，市场现在相当模糊。但不管你怎么看，非转基因标签并不像看上去那么简单。
但在我们进入标签的本质之前，让我们从一个大问题开始——GMO和非GMO标签是什么，你为什么要关心?首先，GMO是指转基因生物。虽然大多数专家都认为转基因生物在本质上没有不安全的地方，但关于这些食物，还是有一些先天的因素需要考虑。美国市场上的大多数转基因食品都是为了一个特定的原因而设计的:帮助控制害虫和杂草。这可以通过多种方法来实现，但最常见的两种方法要404黄台软件免费十大禁用下载大全么是转基因食品来抵抗除草剂——比如草甘膦，它是常见除草剂拜耳公司(Bayer)的农达(roundup)的关键成分——要么是转基因食品来产生自己的农药，比如Bt玉米。
在前者的情况下，转基因作物被设计成能够承受大剂量的草甘膦，这意味着它们被大量喷洒，我们吃的食物中也有残留。由于世界卫生组织在2015年将草甘膦列为一种可能的人类致癌物，而在美国的食品供应中，从早餐麦片到葡萄酒，都发现了草甘膦的痕迹，这是选择非转基因食品的一个很好的理由。
在Bt玉米的例子中，起作用的机制略有不同。苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis)是一种对入侵害虫有毒的土壤细菌，它的基因被直接拼接到玉米的基因组中，基本上可以让这种植物产生自己的农药。但由于Bt玉米在美国广泛种植，导致了广泛的农药抗性，一些专家甚至认为它可能对人类有害。
以下是非转基因标签实际上没有多大分量，可能会误导人的三种情况:
如果你看到一个产品有几十个标签，其中两个是有机的和非转基因的，这就像说一个东西既是正方形又是长方形。美国农业部的有机标准排除了在认证产品中包含转基因生物，所以如果一个产品已经有有机标签，它不需要非转基因标签，你就知道它已经没有转基因生物了。
“简单地说，如果它是美国农业部认证的有机产品，它就是非转基因的，”美国国家科学基金会国际消费者价值验证项目的业务部门经理史蒂夫·陶尔米纳说。
TIMI1TV天美传媒永久免费版如今，从香蕉到水，非转基因的标签随处可见，但这并不意味着什么，因为美国目前只有13种不同的转基因作物。
非转基因项目将其中10种作物归类为“高风险”，因为它们在商业上可供消费者购买:
苜蓿，油菜，玉米，木瓜，大豆，甜菜，西葫芦，南瓜，土豆苹果和三文鱼很快就会变成一打，因为它们很快就会在美国市场上上市。小麦，虽然没有商业化的转基因形式，但已被发现会污染非转基因小麦农场，因此，这是需要注意的主要问题。
不可否认，当你考虑到上述成分在美国食品体系中无所不在，特别是在加工食品中，这个候选名单实际上变得相当长。非转基因项目的营销与传播总监Hans Eisenbeis指出，不仅在美国种植的每一种甜菜都是转基因甜菜，大豆和玉米也可以以油或糖浆的形式存在于各种商品中，甚至可以存在于用于包装的墨水或塑料中。
艾森贝斯说:“在普通的杂货店里，大约80%的杂货都含有一些转基因衍生物。”
也就是说，对于任何不在这个列表上的东西，尤其是在农产品过道上的天然食品，没有必要去寻找标签。如果它不含任何一种危险成分，它就不可能含有转基因生物。
目前，美国区分了两种不同的基因工程技术:转基因修饰和基因编辑。在前者的例子中，科学家将另一个物种的基因拼接到作物或动物的基因组中，例如Bt玉米或AquAdvantage鲑鱼，它是通过拼接奇努克鲑鱼和海洋撅嘴鲑鱼的基因来改造的，目的是创造出一草莓丝瓜芭乐鸭脖奶茶种在更少食物的情况下生长速度翻倍的鲑鱼。
与此同时，更新的技术依赖于基因编辑，即在不依赖于另一个物种的基因组的情况下修改或删除作物的部分基因组。就欧盟和联合国而言，这两种基因都被归为转基因;但在美国，只有前者被认定为转基因。
专家们声称，基因编辑技术比传统的基因修饰更危险，但艾森贝斯不同意这种说法，因为使用这些更现代的技术已经发生了基因污染和脱靶效应的例子。
一旦新的联邦法律生效，一种新的基因编辑大豆油等产品，尽管使用了基因编辑技术，但在实验室中设计的稳定性更高，不含反式脂肪，可以被标记为非转基因。只有贴着“非转基因项目”标签的产品才会不使用旧的转基因技术和新的基因编辑技术。
非转基因标签当然是模糊的，但有了正确的工具，你可以做出明智的决定，决定你想要什么来养活你自己和你的家人。
