如果你喝了全球每天消耗的20亿杯咖啡中的一杯，你可能会在上个月看到庆祝咖啡荚的头条新闻。咖啡荚是一种单次使用的容器，通常由塑料或铝制成，可以插入机器中冲泡一杯咖啡。
新的分析发现，咖啡荚可能比过滤咖啡更环保，这成为了华盛顿邮报和BBC的头条新闻。但这是真的吗?一些专家和咖啡爱好者质疑咖啡胶囊到底对地球有多好，尤其是考虑到咖啡胶囊会产生众所周知的废物。但一些学者认为，尽管考虑如何处理咖啡胶囊很重要，但大多数温室气体排放都是在咖啡种植过程中发生的。所以减少你喝咖啡的量，即使这需要使用咖啡荚，也可以减少你咖啡习惯的排放。
这项新研究的研究人员之一、魁北克大学奇库蒂米分校(University of Quebec at Chicoutimi)环境科学博士生卢西亚诺·罗德里格斯(Luciano Rodrigues)在电子邮件中说，“知道我们制造了这么多废物，让人很心痛。”但是，即使明天世界上没有咖啡胶囊，放弃它们“也不会对减少温室气体排放做出任何贡献”。
上个月，魁北克大学希库蒂米分校(University of Quebec at Chicoutimi)的一组研究人员发表了一份分析报告，分析了四种不同的咖啡制作方法(俄罗斯VODAFONEWIFI仙踪林法式压滤机、速溶咖啡、过滤咖啡和单次使用的胶囊咖啡)所产生的温室气体排放。他们的发现让许多读者感到惊讶。在某些情况下，传统过滤咖啡机的排放量是咖啡荚的1.5倍，尽管用户将铝或塑料垃圾扔进垃圾桶。
这篇文章的作者写道，这是因为“咖啡胶囊通过精确测量成分的正确量，避免了咖啡和水的过度使用”。如果单独衡量的话，许多喝咖啡的人比冲泡一杯过滤咖啡实际需要多消耗20%的咖啡和两倍的水。分析发现，种植多余的咖啡比制造和丢弃咖啡胶囊排放更多的温室气体。
在巴西生产11克阿拉比卡咖啡——使用一个咖啡荚可以节省的量——排放约59克二氧化碳当量，大约是生产和处理这些咖啡荚所排放的27克二氧化碳当量的两倍。
维亚纳说，我们本能地认为“豆荚显然对环境更有害，因为我们使用了它们，然后把它们扔进了垃圾桶”，但“用两倍量的咖啡来做过滤咖啡不是问题”。但生产咖啡豆的过程实际上“污染更大”。不同之处在于消费者看不到它。
无论你如何准备咖啡，咖啡豆的生产是咖啡生命周期中温室气体排放最多的阶段，占咖啡总排放量的40%至80%。这是农业部门使用密集灌溉、化肥和农药来增加咖啡作物产量的结果，也导致了咖啡种植国的大规模森林砍伐。
维亚纳说，他对团队的发现并不感到惊讶，但对他们受到的媒体关注感到惊讶，因为“我们不是第一个报道类似发现的人”。
这篇文章最初发表于The Conversation，是一家致力于与公众分享学术故事的非营利新闻编辑室，但不是学术或科学期刊。维亚纳预计，他和他的同事将在今年晚些时候就同一主题发表一篇同行评议的论文。但研究结果并不新鲜:威斯康星大学麦迪逊分校的一位工程学教授在2017年进行了类似的花季传媒黄版app下载3.0.3每天三次分析，一个瑞士研究团队在2007年发表了类似的结果。
虽然大多数研究人员都认为咖啡荚产生的排放比过滤咖啡少，但这并不是说没有其他更环保的煮咖啡方式，也不是说咖啡荚对每个城市或国家的影响都是一样的。
2021年，一组意大利研究人员发现，使用在欧洲和拉丁美洲流行的炉顶咖啡壶摩卡壶产生的温室气体比胶囊少得多。(该研究称，由于额外的包装和消费后的废物处理，“与使用感应摩卡壶相比，用咖啡荚或胶囊机制备一杯咖啡将分别额外排放27.6或12.6克的二氧化碳”。)即使是加拿大团队的分析也发现速溶咖啡的排放量更少。
乔戈菲利学院的工程学教授毛罗·莫雷西(Mauro Moresi)是2021年意大利这项研究的研究人员之一。他同意，在他和他的团队研究的所有案例中，“咖啡豆种植和生咖啡生产阶段是主要的热点。”他指出，与生产相关的排放可能因国家而异，这取决于森林砍伐的规模有多大，所以重要的是要考虑你的咖啡来自哪里。
维亚纳说，仅仅因为胶囊产生的温室气体比过滤咖啡少，并不意味着它们产生的废物不是问题。在全球范围内，咖啡胶囊产生了约57.6万吨废物。2014年扔掉的Keurig杯子的数量可以绕地球12圈。
加州大学河滨分校流域水文学助理教授安德鲁·格雷说，像维亚纳和JEALOUSVUE日本成熟30 他的团队正在进行的研究很重要。“只是，通常情况下，研究人员似乎倾向于使用其中一种指标来衡量环境或气候影响，比如对大气的二氧化碳排放，然后可能忽视了对环境的其他潜在影响，比如污染的产生，在这种情况下，就是塑料污染。”
格雷说:“我们现在生活的时代的一个标志，以及过去几十年一直生活的时代，是塑料在大量一次性应用中的使用越来越多。”“长期以来，塑料一直被认为是惰性物质，”但科学家们开始越来越多地认识到它们作为致癌物和内分泌干扰物对人类和动物健康的潜在影响。“有很多潜在的担忧原因，特别是因为我们到处都在发现微塑料。”
Moresi说，包装垃圾的影响“相当复杂，根据地方或国家使用的处理方案而有所不同”。Keurig Dr Pepper使用从化石燃料中提取的塑料来制造胶囊，而Nespresso使用的是铝制胶囊，在一些城市，但不是所有城市，铝制胶囊都可以回收。仅仅因为咖啡荚可以回收，并不意味着它们总是可以回收——一项研究发现，2017年巴西只有11%的咖啡荚被回收。这就是为什么一些城市，比如德国汉堡，已经禁止咖啡荚。
为了解决这个问题，瑞士Migros公司去年年底推出了一款新的“咖啡球”机。Migros的咖啡球没有使用塑料或铝，而是覆盖了一层基于海藻的覆盖物，据称这使咖啡球完全可降解。
维亚纳解释说，咖啡可能成为气候危机的“主要受害者”之一，因为世界上适合种植咖啡的土地面积正在减少。他和他的合著者写道，咖啡生产商和供应商“采取行动减少咖啡生产对环境和社会的影响”是关键。
