巫山烤鱼是一种发源于四川巫山的特色美食，借鉴了川菜及川味火锅的特点，口味奇特，令人向往的风味小吃。采用是先烤后炖的独特做法，融合了烤和炖两种烹饪手法，确保了烤鱼的纯正，体现了色香味俱全的特点!
说起巫山烤鱼，这里还有一段历史典故，早在三国时期，刘备，关羽，张飞桃园结义时，吃肉喝酒好不痛快，期间有个伙夫负责烹饪，他用炭火烤了一条鱼，刘备吃过后大加赞赏，登上帝位之后，便将烤鱼定为蜀国的国菜!而巫山烤鱼就是由此演变而来，哪怕是再挑剔的食客，在巫山烤鱼面前也会馋的口水直流。
巫山烤鱼在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。现今流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。如今快餐店也是人们生活中不能缺少部分了，它选用食材也很讲究，营养丰富，健康安全，非常受消费者欢迎。
培训项目所属行业：特色美食——巫山烤鱼
教学项目主要培训承诺：专业老师一对一现场教学，传授核心技术，所有食材学员均可在当地自行采购，真正实现独立经营、学员亲自动手操作，老师一对一指导，学习氛围轻松和谐、收费透明，所有项目均为一次性收费，同时学员可带一人同时参加学习。
教学项目培训优势：
1：资深大厨全程指导教学。
2：采取一对一手把手教学方式。
3：推崇实战教学，学习过程以实操为主。
4：不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止。
5：提供永久免费的技术升级服务。
6：免费提供开店指导与日常运营管理指导。
实战项目教学授课流程：
1：烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配。
2：烤鱼底料的识别和配方。
3：香料的识别和配方。
4：秘制烤鱼酱的制作和处理。
5：糍粑辣椒的制作方法。
6：烤鱼底料炒制方法。
7：鱼的烤制方法和技巧。
8：烤鱼味型的调配方法。
9：炒制过程中的常见问题和处理技巧。
10：红油和老油的处理方法。
11：烤鱼主要原材料的好坏识别等。
培训项目主要理论学习：
1：项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购口味的变换，配比等。
2：店铺经营小技巧，轻松创造财富。
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经营餐饮加盟店而在每一条街上都有这每一条街的餐饮加盟店的消费者和特色，所以在对餐饮加盟店的消费水平和餐饮加盟店的消费者也能够有所不同。你是做餐饮加盟店的话，肯定还是会有所对餐饮加盟店的选择消费者有着非常多的商业区，因为而这也是一个餐饮加盟行业，许多上班族都是快节奏。
